logo idealwine 2018
loader
Achat direct
Pouilly Fumé Silex Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)  2015 - Lot de 1 Bouteille

Pouilly Fumé Silex Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2015

Tout simplement, l'un des plus grands sauvignons blancs au monde.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Pouilly Fumé Silex Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Remarque : -
  • Provenance : Professionnel
  • Type de prix : -
  • Type de cave : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Pouilly Fumé
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : Silex
  • Propriétaire : Dagueneau
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% sauvignon
  • Apogée : -
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 2.2
  • Production : 10000 bouteilles
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Ferme et austère dans sa jeunesse, le Silex affiche une pureté et une complexité aromatiques exemplaires, beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre, de la richesse, de la densité, une matière cristalline et une persistance remarquable. Un grand vin de garde au profil ciselé et tonique, qui nécessite au moins cinq ans pour fondre sa matière.

    Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
icon pere noel

ALERTE CANICULE ! Interruption temporaire des expéditions
Vos vins sont conservés au frais, sans frais !

Les envois par Chronopost restent possibles sur demande, veuillez nous contacter