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Un très beau haut-médoc issu d'une agriculture naturelle et respectueuse. Plus d'info
En 2009, deux femmes, dont l'une est œnologue de formation et l'autre ingénieure agronome, décident de reprendre une propriété dans le Haut-Médoc afin de produire de superbes vins de Bordeaux loin des caricatures et des clichés que l'on peut souvent avoir des vins de la région. En effet, au domaine, les vins ne sont nullement massifs, ni techniques ou travaillés au chai. Bien au contraire, ils sont issus de la mouvance dite naturelle. Ainsi donc, les vins sont très peu travaillés et sulfités avant d’être élevés dans des barriques de 400 litres qui favorisent une juste expression et du fruit et du terroir.
Cette cuvée de Haut-Médoc regroupe les trois cépages principaux de la région et constitue un superbe vin au fruité rafraichissant, élégant… mais jamais provocateur. Un véritable fruité de plaisir, joyeux, que l'on peut apprécier à l'apéritif mais aussi à table. Il convient alors de le boire dans sa prime jeunesse afin de profiter de son fruité.
Les Closeries des Moussis se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de thon, Bœuf bourguignon, Blanquette de veau.
En 2009, deux femmes, dont l'une est œnologue de formation et l'autre ingénieure agronome, décident de reprendre une propriété dans le Haut-Médoc afin de produire de superbes vins de Bordeaux loin des caricatures et des clichés que l'on peut souvent avoir des vins de la région. En effet, au domaine, les vins ne sont nullement massifs, ni techniques ou travaillés au chai. Bien au contraire, ils sont issus de la mouvance dite naturelle. Ainsi donc, les vins sont très peu travaillés et sulfités avant d’être élevés dans des barriques de 400 litres qui favorisent une juste expression et du fruit et du terroir.
Cette cuvée de Haut-Médoc regroupe les trois cépages principaux de la région et constitue un superbe vin au fruité rafraichissant, élégant… mais jamais provocateur. Un véritable fruité de plaisir, joyeux, que l'on peut apprécier à l'apéritif mais aussi à table. Il convient alors de le boire dans sa prime jeunesse afin de profiter de son fruité.
Dans le sud du Médoc, en Haut-Médoc, Pascale Choime et Laurence Alias ont décidé de créer leur domaine Les Closerie des Moussis, en 2009. Joli millésime pour se lancer dans l'aventure vinicole et au cours duquel elles acquièrent 1.5 hectare sur le plateau de Sénéjac à Pian Médoc qu'elles complètent de 20 ares dans le coin de Margaux en 2015, pour atteindre aujourd'hui deux hectares.
Les deux passionnées, respectivement œnologue et maître de chai, et ingénieure agronome intéressée par le développement durable, décident de conduire leur vignoble selon des méthodes biodynamiques. Certifiées en bio également, elles cultivent leurs vignes trentenaires sur des sols de graves, d’argile et de limon. Une parcelle cependant a une particularité toute autre : des vignes de 150 ans, miraculées du phylloxéra, où six cépages sont complantés.
Les labours se font avec Jumpa, le cheval de trait. La taille, l'ébourgeonnage, l'effeuillage et les vendanges sont réalisés manuellement. Pour la vinification, les grappes sont entièrement éraflées. L'extraction est douce (avec pigeage). Les levures sont indigènes. Il n'y a pas d'intrant excepté, parfois, un peu de sulfite quand c'est vraiment nécessaire (le millésime 2018 est nature).
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