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La protection d’un grand nom du paysage viticole bourguignon semble donner à cette cuvée une noblesse supérieure à son niveau d’appellation. Plus d'info
Cette cuvée a été élaborée en hommage à Etienne Camuzet, grand nom de la Bourgogne viticole un temps propriétaire du château du Clos de Vougeot et de ses vignes : c'est lui qui en a fait don à la Compagnie des Chevaliers du Tastevin. Ce pinot noir présenté ici sous la nouvelle appellation régionale plus précise Bourgogne Côte d'Or provient de la vinification de raisins de qualité achetés sur l'ensemble de ce territoire.
Concentré, souple et peu extrait, ce vin rouge sec présente un profil aromatique plus complexe que ce à quoi nous pourrions nous attendre à ce niveau d'appellation. Les petits fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûres) partagent l'affiche d'un beau bouquet floral et d'une trame tannique soyeuse et fine. L'attaque franche et la tension conservée en font un vin d'une grande buvabilité.
Bourgogne Cuvée Etienne Camuzet Méo-Camuzet (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Entrecôte béarnaise, Poulet cacciatore, Beignets d'aubergine.
Cette cuvée a été élaborée en hommage à Etienne Camuzet, grand nom de la Bourgogne viticole un temps propriétaire du château du Clos de Vougeot et de ses vignes : c'est lui qui en a fait don à la Compagnie des Chevaliers du Tastevin. Ce pinot noir présenté ici sous la nouvelle appellation régionale plus précise Bourgogne Côte d'Or provient de la vinification de raisins de qualité achetés sur l'ensemble de ce territoire.
Concentré, souple et peu extrait, ce vin rouge sec présente un profil aromatique plus complexe que ce à quoi nous pourrions nous attendre à ce niveau d'appellation. Les petits fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûres) partagent l'affiche d'un beau bouquet floral et d'une trame tannique soyeuse et fine. L'attaque franche et la tension conservée en font un vin d'une grande buvabilité.
Au début du XX° siècle, Etienne Camuzet, vigneron à Vosne Romanée et député de la Côte-d'Or, décide d'agrandir son domaine et opère un choix très sélectif parmi les parcelles qu'il acquiert progressivement. Il sera notamment le dernier propriétaire du Clos de Vougeot, avant sa cession à la confrérie du Tastevin. Sa fille Maria Noirot le lègue à Jean Méo, père de Jean-Nicolas, aux commandes depuis 1989. L'objectif du domaine est de faire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. C'est avec l'aide d'Henri Jayer, conseiller pour la vinification et l'élevage, qu'un certain nombre de pratiques ont été mises en oeuvre pour atteindre cet objectif : une stricte limitation des rendements avec des vendanges en verts qui sont pratiquées systématiquement même dans les vignes plus âgées. Le domaine Méo-Camuzet continue d'exploiter le mythique premier cru Cros Parantoux à Vosne-Romanée avec Emmanuel Rouget, ultime héritage de Jayer. A la récolte, une nouvelle sélection est faite sur tapis de tri, les raisins sont ensuite éraflés à 100%. Les vins sont élevés en fûts de chêne neuf, afin de leur assurer un vieillissement optimum. La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.
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