Chablis Christian Moreau 2018 - Lot de 1 Bouteille

Chablis Christian Moreau 2018

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une très belle introduction au savoir-faire de l'œnologue Fabien Moreau, actuel propriétaire du domaine Christian Moreau. Vivacité et minéralité attendent les amateurs de vins délicats. Plus d'info

Ce chablis forme une très belle introduction au savoir-faire de l'œnologue Fabien Moreau, actuel propriétaire du domaine. De fait, celui-ci provient d'un terroir argilo-calcaire et le chardonnay a bénéficié d'une exposition idéale vers le sud et le sud-est. Pour réaliser cette cuvée, des vendanges manuelles ont été entreprises et suivies d'un tri minutieux. Les baies ont fait l'objet d'un pressurage pneumatique et le jus d'un débourbage à froid et d'une fermentation thermorégulée (20°). Le vin a ensuite été élevé sur ses lies fines pendant 10 mois avant d'être élevé en cuve inox thermorégulée. Sans surprise, le vin révèle une très belle vivacité et un profil minéral. Il fera donc des merveilles avec des mets délicats, pourquoi pas iodés.

Chablis Christian Moreau se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Asperges au saumon fumé, Beignets de gambas, Brie de Meaux et de Melun.

Présentation du lot
Chablis Christian Moreau

La cuvée

Ce chablis forme une très belle introduction au savoir-faire de l'œnologue Fabien Moreau, actuel propriétaire du domaine. De fait, celui-ci provient d'un terroir argilo-calcaire et le chardonnay a bénéficié d'une exposition idéale vers le sud et le sud-est. Pour réaliser cette cuvée, des vendanges manuelles ont été entreprises et suivies d'un tri minutieux. Les baies ont fait l'objet d'un pressurage pneumatique et le jus d'un débourbage à froid et d'une fermentation thermorégulée (20°). Le vin a ensuite été élevé sur ses lies fines pendant 10 mois avant d'être élevé en cuve inox thermorégulée. Sans surprise, le vin révèle une très belle vivacité et un profil minéral. Il fera donc des merveilles avec des mets délicats, pourquoi pas iodés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Propriétaire : Christian Moreau
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 12
  • Production : 80000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Chablis Christian Moreau
Chablis Christian Moreau

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