Bourgogne Aligoté Roulot (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Bourgogne Aligoté Roulot (Domaine) 2017

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Vif

Jean Marc Roulot produit en biodynamie des vins d'une pureté remarquable, qui vieillissent avec grâce. Les vins de ce domaine, plébiscités par les amateurs, sont aujourd'hui difficiles à trouver.

Bourgogne Aligoté Roulot (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Feuilleté de bar, Jambon persillé, Fromage de chèvre.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Aligoté Roulot (Domaine)

    La cuvée

    Jean Marc Roulot produit en biodynamie des vins d'une pureté remarquable, qui vieillissent avec grâce. Les vins de ce domaine, plébiscités par les amateurs, sont aujourd'hui difficiles à trouver.

    Le domaine Roulot

    Le domaine Roulot, situé à Meursault, est une exploitation familiale dont les origines remontent à la fin du XVIIIe siècle. Guy Roulot a fait de ce domaine l'un des meilleurs de son appellation -aux côtés de domaines comme Dominique Lafon et Coche Dury- et produisant parmi les meilleurs blancs de toute la Bourgogne. Jean-Marc Roulot a repris la succession de son père en 1989, laissant un peu de côté sa carrière de comédien (même s'il ne l'a pas totalement quittée). Le vignoble de 11 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 1998 et en biodynamie depuis le début des années 2000. Les vignes sont dans l'ensemble assez âgées, plantées dans les années 1950-60 à partir de sélections massales, principalement en blanc. Jean-Marc Rouleau est unanimement reconnu par ses pairs, et par les amateurs du monde entier, pour son approche biologique dans le soin apporté aux vignes, le contrôle strict des rendements, et un travail de vinification et d'élevage des vins le moins interventionniste possible, mais parfaitement maîtrisé. Jean-Marc Roulot a fait le choix de vinifier séparément les différentes cuvées de Meursault villages pour en restituer les spécificités. Les vins se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur belle minéralité, obtenues grâce à des vendanges à juste maturité. Ils témoignent d'une qualité exceptionnelle et d'un style affirmé. Mais ils sont très recherchés et difficiles à se procurer.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Aligoté
    • Propriétaire : Roulot (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Bourgogne Aligoté Roulot (Domaine)
    Bourgogne Aligoté Roulot (Domaine)

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