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Après une succession de millésimes peu généreux, soit à cause d'une année très solaire comme 2015 ou du gel en 2016, les vignerons bourguignons ont retrouvé le sourire en 2017. Et la première cause du sourire d'un vigneron, quelle que soit la région, c'est d'avoir obtenu dans ses vignes des rendements "corrects". L'année s'est déroulée sans accrocs majeurs et avec une période de vendanges sans soucis particuliers, après un été bien ensoleillé, mais sans stress hydrique (comme en 2015). La récolte s'est révélée en outre très saine et avec presque toujours de belles maturités profondes.
Il faudra néanmoins faire une distinction entre les chardonnays et les pinots. L'année est clairement qualitative pour les vins blancs de Bourgogne, particulièrement aux extrêmes géographiques comme Chablis et le Mâconnais (où les vins sont sans doute supérieurs aux 2016 ou aux 2015), même si ces deux régions ont été perturbées en début de cycle par quelques gels pénalisants. Meursault a également produit de très beaux vins. Par contre, le pinot noir ne sera pas au même niveau pour les rouges. Les rendements ont été très généreux et il semble que certains vins puissent être relativement dilués. Le phénomène semble plus marqué en Côte de Nuits. Pour les meilleurs, qui ne souffriront pas de dilution, les vins seront plus tendres que les 2016 et 2017 et il faudra sans doute les boire avant ces deux autres millésimes. À l'inverse, la Côte Chalonnaise a connu une belle réussite en rouge, particulièrement à Givry et à Rully, mais les blancs sont également très réussis. Décidément ce vignoble devient de plus en plus une priorité d'achat pour les amateurs avertis...
