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Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine) 2018

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un des plus beaux terroirs de Pouilly-Loché, détenu en monopole est à l’origine de ce vin opulent et gourmand. Plus d'info

Parcelle de 3,5 hectares entourée de murs détenue en monopole par le domaine, le Clos des Rocs est un des plus beaux terroirs de Pouilly-Loché. Sur un sol argilo-calcaire s’épanouissent des chardonays de 70 ans, exposés à l’est. Cultivés en bio, ils sont récoltés manuellement puis pressés légèrement avant une fermentation et un élevage en barrique de 12 mois pour une partie des vins, en cuve pour l’autre. Cet élevage modéré crée une cuvée d’une grande pureté à la robe dorée, au nez de fruits jaunes, d’amande, de tilleul que réveillent une pointe de menthol. La bouche opulente et gourmande développe des arômes de brioche. Crémeuse, elle tapisse le palais et fait preuve d’un équilibre parfait entre rondeur et acidité, puis s’allonge en de beaux amers. Un vin à déguster dès maintenant ou attendre de trois à cinq ans, à déguster avec des noix de Saint-Jacques flambées ou une volaille de Bresse.

Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de Saint Jacques flambées, Volaille de bresse aux morilles, Chèvre frais.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine)

    La cuvée

    Parcelle de 3,5 hectares entourée de murs détenue en monopole par le domaine, le Clos des Rocs est un des plus beaux terroirs de Pouilly-Loché. Sur un sol argilo-calcaire s’épanouissent des chardonays de 70 ans, exposés à l’est. Cultivés en bio, ils sont récoltés manuellement puis pressés légèrement avant une fermentation et un élevage en barrique de 12 mois pour une partie des vins, en cuve pour l’autre. Cet élevage modéré crée une cuvée d’une grande pureté à la robe dorée, au nez de fruits jaunes, d’amande, de tilleul que réveillent une pointe de menthol. La bouche opulente et gourmande développe des arômes de brioche. Crémeuse, elle tapisse le palais et fait preuve d’un équilibre parfait entre rondeur et acidité, puis s’allonge en de beaux amers. Un vin à déguster dès maintenant ou attendre de trois à cinq ans, à déguster avec des noix de Saint-Jacques flambées ou une volaille de Bresse.

    Le domaine Le Clos des Rocs

    Olivier Giroux est un vigneron passionné, qui a racheté ce Clos des Rocs en 2002 seulement. Comme il le dit lui-même, son but ultime pour ses vins est de décrocher "un sourire de plaisir sur le visage de celui qui les déguste". C'est réussi, d'autant plus que le domaine est passé à la viticulture biologique depuis 2005, et est dans l'attente de la certification. Sur ce terroir unique à Loché, Olivier Giroux effectue un travail de haute qualité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Loché
    • Propriétaire : Le Clos des Rocs (Domaine)
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 3
    • Production : 15000
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine)
    Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine)

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