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Viré-Clessé Les Chazelles Robert Denogent (Domaine) 2016

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

De longues fermentations, des élevages plus longs encore offrent à cette cuvée de Bourgogne sud des accents des meilleurs crus de la Côte d’Or. Plus d'info

2016 marque le premier millésime des Chazelles, cuvée charmeuse née de vignes d’une soixantaine d’années implantées dans l’appellation Viré-Clessé. Viré et Clessé sont deux villages qui ont longtemps était englobé dans les Mâcon Villages avant d’accéder au rang d’appellation en 1998.
Ici, les vieilles vignes prennent racines sur des sols argilo-calcaires, entre 220 et 400 mètres d’altitude. Le domaine pratique une culture en bio, et adopte au chai une approche semblable aux meilleurs crus de la Côte d’Or: Après une récolte manuelle, les baies sont pressées lentement en pressoir pneumatique, puis les jus fermentent très longuement grâce aux levures indigènes. Le vin développe ensuite lentement ses arômes en barriques, lors d’un élevage de 15 à 18 mois. Les vins sont soutirés environ un mois avant l’embouteillage. Le résultat ? Une cuvée au bouquet enchanteur d’amande, de citron et de pêche, à la bouche riche et crémeuse, équilibrée par une juste acidité.

Viré-Clessé Les Chazelles Robert Denogent (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blanquette de la mer, Poulet au citron, Lotte au curry.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Viré-Clessé Les Chazelles Robert Denogent (Domaine)

    La cuvée

    2016 marque le premier millésime des Chazelles, cuvée charmeuse née de vignes d’une soixantaine d’années implantées dans l’appellation Viré-Clessé. Viré et Clessé sont deux villages qui ont longtemps était englobé dans les Mâcon Villages avant d’accéder au rang d’appellation en 1998.
    Ici, les vieilles vignes prennent racines sur des sols argilo-calcaires, entre 220 et 400 mètres d’altitude. Le domaine pratique une culture en bio, et adopte au chai une approche semblable aux meilleurs crus de la Côte d’Or: Après une récolte manuelle, les baies sont pressées lentement en pressoir pneumatique, puis les jus fermentent très longuement grâce aux levures indigènes. Le vin développe ensuite lentement ses arômes en barriques, lors d’un élevage de 15 à 18 mois. Les vins sont soutirés environ un mois avant l’embouteillage. Le résultat ? Une cuvée au bouquet enchanteur d’amande, de citron et de pêche, à la bouche riche et crémeuse, équilibrée par une juste acidité.

    Le domaine Robert Denogent

    Jean-Jacques Robert dirige le domaine familial Robert-Denogent depuis 1988. C'est un petit vignoble de cinq hectares réparti entre Fuissé et de Solutré-Pouilly. Les élevages sont longs et se font en douceur. Les vins se montrent racés et de caractère.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Viré-Clessé
    • Propriétaire : Robert Denogent (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Viré-Clessé Les Chazelles Robert Denogent (Domaine)
    Viré-Clessé Les Chazelles Robert Denogent (Domaine)

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