E-Caviste

Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine de l'Enclos 2022

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Une interprétation typique et majestueuse du sublime terroir chablisien de Mont de Milieu. Plus d'info

La colline de Mont de Milieu, située au cœur de Chablis, dévoile un terroir unique, baigné de soleil du matin au soir. Les vignes de chardonnay s’y développent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de petits cailloux. Une fois récoltés à la main, les raisins de chaque parcelle sont triés et vinifiés séparément. Les fruits pressés grâce à un pressoir pneumatique sont placés dans des cuves inox installées dans une cave souterraine. Toutes les étapes de réception et d’écoulement des jus sont réalisées par gravité. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes et les élevages sont effectués le plus naturellement possibles.
La robe sublimée par de subtils reflets dorés dévoile un bouquet chargé par des parfums de pêches jaunes et de coings. En bouche, une explosion de fraîcheur se dévoile, marquée par un superbe équilibre entre des notes citronnées et une belle minéralité, amenant vers une finale longue et élégante.

Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine de l'Enclos se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poularde truffée, Assiette de coquillages, Homard à la parisienne.

Présentation du lot
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine de l'Enclos

La cuvée

La colline de Mont de Milieu, située au cœur de Chablis, dévoile un terroir unique, baigné de soleil du matin au soir. Les vignes de chardonnay s’y développent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de petits cailloux. Une fois récoltés à la main, les raisins de chaque parcelle sont triés et vinifiés séparément. Les fruits pressés grâce à un pressoir pneumatique sont placés dans des cuves inox installées dans une cave souterraine. Toutes les étapes de réception et d’écoulement des jus sont réalisées par gravité. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes et les élevages sont effectués le plus naturellement possibles.
La robe sublimée par de subtils reflets dorés dévoile un bouquet chargé par des parfums de pêches jaunes et de coings. En bouche, une explosion de fraîcheur se dévoile, marquée par un superbe équilibre entre des notes citronnées et une belle minéralité, amenant vers une finale longue et élégante.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Domaine de l'Enclos
  • Millesime : 2022
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 29
  • Production : 150000
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine de l'Enclos
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine de l'Enclos

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler