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E-Caviste

Rivesaltes La Fosseille (Domaine) 1982

  • Noix
  • Vin de méditation
  • Couleur : Ambré
  • 17% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vin muté

Un rivesaltes puissamment aromatique et intense en bouche, toutefois animé par une belle fraîcheur. Un vin iconique et inimitable ! Plus d'info

L'une des particularités des VDN (Vin Doux Naturels) produits au domaine de la Fosseille est la présence importante de cépages blancs (environ 60%), qui confèrent aux vins une belle complexité aromatique et des arômes puissants. On retrouve ainsi des arômes intenses de noisettes, de raisins secs. La bouche a beau être puissante, elle est animée par une belle fraîcheur qui lui permet des accords tout à fait digestes avec des desserts chocolatés.

Rivesaltes La Fosseille (Domaine) se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Charlotte au chocolat et aux poires, Dessert au chocolat au lait, Mousse au chocolat.

Apogée : A boire jusqu'en 2100

Rivesaltes La Fosseille (Domaine) 1982 - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Rivesaltes La Fosseille (Domaine)

La cuvée

L'une des particularités des VDN (Vin Doux Naturels) produits au domaine de la Fosseille est la présence importante de cépages blancs (environ 60%), qui confèrent aux vins une belle complexité aromatique et des arômes puissants. On retrouve ainsi des arômes intenses de noisettes, de raisins secs. La bouche a beau être puissante, elle est animée par une belle fraîcheur qui lui permet des accords tout à fait digestes avec des desserts chocolatés.

Le domaine La Fosseille

Longtemps administré par les Templiers, le Domaine de la Fosseille est une ancienne exploitation agricole située entre la ville de Perpignan et le village côtier de Saint Cyprien. Sous Louis XVI, il est géré par une famille de notables Roussillonnais et porte le nom de Mas del Gascon d'Audibert. Il sera ensuite acquis par la famille Carcassonne (de grands propriétaires terriens locaux), parents de l'actuel propriétaire, Monsieur Clara. Au début des années 1930, le domaine couvrait une centaine d'hectares. Les partages familiaux intervenus en 1970 ont attribué à M. Clara à 35 hectares ; c'est à ce moment-là qu'il prit le nom de Domaine de la Fosseille, nom du petit cours d'eau qui traverse la propriété. Les vignes sont plantées sur un magnifique terroir alluvionnaire dominé par l'argile et les sables argileux gris-bleu ou jaune, ainsi que par les décompositions de matériaux des piémonts pyrénéens. L'une des particularités de cette zone réside dans la présence d'excellents micro-terroirs composés de cailloux roulés du quaternaire dans un milieu à dominante argileuse. Peu à peu gagné par les infrastructures touristiques de cette région côtière, le domaine comprend encore une quinzaine d'hectares en exploitation : de vieilles vignes de grenache noir et gris, associées à de plus jeunes plants de muscat d'Alexandrie, à la production de vins doux naturels.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 17 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Rivesaltes
  • Propriétaire : La Fosseille (Domaine)
  • Millesime : 1982
  • Couleur : Ambré
  • Apogée : à boire jusqu'en 2100
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
  • Encepagement : Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Muscat
Rivesaltes La Fosseille (Domaine)
Rivesaltes La Fosseille (Domaine)

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