Rivesaltes La Sobilane (Domaine) 1959 - Lot de 1 Bouteille
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Rivesaltes La Sobilane (Domaine) 1959

     
  • Noix
  •  
  • Vin de méditation
  • Couleur :Ambré
  • 16% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vin muté

Un rivesaltes superbement équilibré et toujours avec ses arômes traditionnels de rancio, de pruneau et d'épices. Un régal en fin de repas avec un dessert au chocolat, ou bien pour accompagner des plats épicés. Plus d'info

Le terroir de ce rivesaltes repose sur un sol argilo-calcaire avec des déclinaisons de schistes bruns et noirs. Les vignes s'épanouissent sur ce climat méditerranéen, aux étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Comme tous les rivesaltes, celui-ci bénéficie d'un élevage dit "oxydatif", qui consiste à mettre longuement le vin en contact avec l'air afin d'en modifier les arômes. La fermentation est arrêtée artificiellement, en ajoutant au jus de raisin de l'alcool neutre... ainsi une grande partie des sucres cesse d'être transformée en alcool, donnant cette douceur au vin.

Rivesaltes La Sobilane (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard Apicius version 2010, Moelleux au chocolat, Clafoutis aux figues et aux épices.

Présentation du lot
Rivesaltes La Sobilane (Domaine)

La cuvée

Le terroir de ce rivesaltes repose sur un sol argilo-calcaire avec des déclinaisons de schistes bruns et noirs. Les vignes s'épanouissent sur ce climat méditerranéen, aux étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Comme tous les rivesaltes, celui-ci bénéficie d'un élevage dit "oxydatif", qui consiste à mettre longuement le vin en contact avec l'air afin d'en modifier les arômes. La fermentation est arrêtée artificiellement, en ajoutant au jus de raisin de l'alcool neutre... ainsi une grande partie des sucres cesse d'être transformée en alcool, donnant cette douceur au vin.

Le domaine La Sobilane

Le domaine de la Sobilane connaît ses heures de gloire grâce à ses vieux millésimes datant de la fin de la Seconde Guerre mondiale. La propriété se situe à Perpignan et appartient aujourd'hui à Mauricette Daniel. Implanté au cœur du Roussillon, le domaine produit des vins doux naturels d'excellence notamment sur l'appellation Rivesaltes.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 16 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Rivesaltes
  • Propriétaire : La Sobilane (Domaine)
  • Millesime : 1959
  • Couleur : Ambré
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
Rivesaltes La Sobilane (Domaine)
Rivesaltes La Sobilane (Domaine)

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