Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un chénas intensément fruité signé par un domaine biologique de l'appellation. Plus d'info

Ce domaine biologique signe un chénas de très belle facture. Le nez exprime les fruits rouges. Ces notes dominent en bouche, la matière est dense et veloutée, mais toujours digeste et équilibrée par une belle minéralité. Cette cuvée provient d'un sol d'argile et de granite décomposé.

Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de veau Orloff, Tajine de veau aux févettes et artichauts, Cèpes grillés.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon

    La cuvée

    Ce domaine biologique signe un chénas de très belle facture. Le nez exprime les fruits rouges. Ces notes dominent en bouche, la matière est dense et veloutée, mais toujours digeste et équilibrée par une belle minéralité. Cette cuvée provient d'un sol d'argile et de granite décomposé.

    Le domaine Thillardon

    Originaire du Sud du Beaujolais, fils de vigneron, Paul-Henri Thillardon décide de s'installer à Chénas en 2008 à seulement 22 ans. En quelques années, il devient une référence sur l'appellation, encore peu connue mais au plein potentiel. Il a débuté son exploitation en bio, avec des cuvées parcellaires et semble en décalage avec les vignerons voisins davantage tournés vers le négoce. Aujourd'hui son frère Charles a rejoint Paul-Henri qui agrandit petit à petit son exploitation. Ainsi le domaine recouvre désormais Chiroubles, Moulin-à-Vent mais également les Pierres Dorées en Beaujolais. Le domaine fait actuellement 13 hectares dont la majorité reste à Chénas. Pour les cuvées classiques, ils procèdent de la manière suivante: égrappage (avec 30% de vendanges entières en fond de cuve), encuvage à froid, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve béton et sous bois, filtration minime, pas de soufre ajouté ni de chaptalisation. Ainsi, Paul-Henri ne se refuse rien et continue d'expérimenter afin de proposer des vins toujours intéressants et qui mettent à l'honneur le Beaujolais.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Chénas
    • Propriétaire : Paul-Henri Thillardon
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Gamay
    Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon
    Chénas Les Blémonts Paul-Henri Thillardon

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