Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques 2017

  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • Gourmand
  • Gourmand

Un grand moulin-à-vent, profond, précis, fruité et doté d'une remarquable fraîcheur. Il nécessite quelques années de garde et peut se garder sans problème plus de 10 ans. Plus d'info

Ce moulin-à-vent est vinifié en cuve puis une partie est élevée en fûts de chêne durant environ un an. A la dégustation, il livre des arômes de fruits sauvages et des notes florales (rose, pivoine). La bouche se livre en demi-corps, dans un style élégant avec des tanins racés. Ce vin pourra vieillir sans problème une dizaine d'années.

Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lapin à la moutarde, Chateaubriand sauce béarnaise, Coq au vin.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques

    La cuvée

    Ce moulin-à-vent est vinifié en cuve puis une partie est élevée en fûts de chêne durant environ un an. A la dégustation, il livre des arômes de fruits sauvages et des notes florales (rose, pivoine). La bouche se livre en demi-corps, dans un style élégant avec des tanins racés. Ce vin pourra vieillir sans problème une dizaine d'années.

    Le domaine Château des Jacques - Louis Jadot

    Le Château des Jacques, propriété depuis 1996 de la maison Louis Jadot, possède 80 hectares de vignoble, réparti en 6 appellations : Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc et Bourgogne "Clos de Loyse". Ainsi, la maison Louis Jadot est devenue la première des grandes maisons bourguignonnes propriétaire d'un vignoble d'importance dans le Beaujolais. Les vendanges sont effectuées à la main sur tout le domaine, les rendements sont limités et aucun désherbant chimique n'est utilisé. Après avoir été transportés en petites caisses, les grappes sont séparées de leurs grains secs et des insectes (les vignes sont cultivées en méthode naturelle) à l'aide d'une table vibrante, avant d'être triés. Un égrappoir sépare ensuite délicatement la baie de sa rafle, opération originale pour la région, mais qui permet une macération longue et sans extractions de tanins verts de rafles. Après avoir été égrappée, la vendange fermente grâce à ses levures naturelles. La macération, qui dure entre trois semaines et un mois, garantit une extraction douce et complète. Dans les chais, un élevage partiel en fûts neufs permet de ne pas imprimer au vin la marque du bois, mais seulement de permettre les échanges entre ces deux matières vivantes. Les vins de ce domaine présentent souvent un côté bourguignon et nécessitent souvent au moins 5 ans pour exprimer pleinement la complexité de leur terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Pays / Region : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Moulin à Vent
    • Propriétaire : Château des Jacques
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Gamay
    Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques
    Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques

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