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Ce riesling du lieu-dit Muhlforst situé à Hunawihr, offre un vin élégant aux notes florales et minérales. Il accompagnera à merveille des plats raffinés. Plus d'info
Plantées il y a une dizaine d'années, les vignes se situent sur le lieu-dit Muhlforst dans le village de Hunawdir. Ces parcelles appartenant à la famille Kientzler font partie des rares situées à l'extérieur du village de Ribeauvillé. Ce lieu-dit permet aux plantations de s'épanouir pleinement sur un sol marneux. L'élevage est fait en cuve inox afin de favoriser l'expression du terroir. Ce riesling dévoile des arômes fins et délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux. Sa bouche ample et généreuse contraste avec ce dernier, mais une belle minéralité ravive la texture légèrement grasse, la dotant d'une belle vivacité. Le vin peut se boire jeune afin de garder la qualité du fruit. Avec une garde de 5 à 10 ans, la bouteille gagnera en complexité, en finesse et en minéralité. Cette bouteille accompagnera des plats raffinés comme un risotto aux coquillages, un bavarois de homards ou une blanquette de veau aux champignons.
Riesling Muhlforst Kientzler se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux coquillages, Bavarois de homard froid, Blanquette de veau aux champignons.
Apogée : A boire jusqu'en 2032
Plantées il y a une dizaine d'années, les vignes se situent sur le lieu-dit Muhlforst dans le village de Hunawdir. Ces parcelles appartenant à la famille Kientzler font partie des rares situées à l'extérieur du village de Ribeauvillé. Ce lieu-dit permet aux plantations de s'épanouir pleinement sur un sol marneux. L'élevage est fait en cuve inox afin de favoriser l'expression du terroir. Ce riesling dévoile des arômes fins et délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux. Sa bouche ample et généreuse contraste avec ce dernier, mais une belle minéralité ravive la texture légèrement grasse, la dotant d'une belle vivacité. Le vin peut se boire jeune afin de garder la qualité du fruit. Avec une garde de 5 à 10 ans, la bouteille gagnera en complexité, en finesse et en minéralité. Cette bouteille accompagnera des plats raffinés comme un risotto aux coquillages, un bavarois de homards ou une blanquette de veau aux champignons.
Planté majoritairement de riesling, gewurztraminer et de pinot blanc, le vignoble du domaine Kientzler se situe sur les coteaux du magnifique village de Ribeauvillé. Sur la route des vins d’Alsace, vous tomberez forcément sur cette belle bâtisse du XIXe siècle, témoin de pierres de l'excellence viticole de cette exploitation.
Ce sont aujourd'hui deux frères, Thierry et Eric, représentants de la cinquième génération de la famille Kientzler, qui sont à la tête du domaine. Ils ont hérité du savoir-faire familial et signent depuis 2009 des vins blancs secs d'une grande pureté aromatique, qui expriment la minéralité de leur terroir. Avec un peu plus de quatre hectares en grand cru, dont 1.5 dans le mythique cru Geisberg qui ne compte que quatre propriétaires, la famille Kientzler jouit d’une richesse géologique unique en Europe. Le vignoble œuvre pour la biodiversité avec la plantation d’arbres, d’enherbements fleuris et la mise en place de nichoirs. En 2023, le domaine Kientzler a reçu sa certification en Agriculture Biologique.
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