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Ample et doté d'un joli gras, ce pinot gris alsacien promet des accords savoureux avec des mets en sauce crémée. Une jolie réussite signée par un domaine biodynamique et familial montant. Plus d'info
En Alsace, le lieu-dit Rosenberg, par sa teneur généreuse en argile et en calcaire, est à l’origine de vins de belle maturité, dotés d’un joli gras témoin d’un bon potentiel de garde. Ce cépage noble de la région est cultivé selon des principes biodynamiques certifiés par le label Biodyvin depuis 2001. Une culture qui respecte le calendrier lunaire, interdit l’usage de tout produit de synthèse et de produit chimique, favorise un travail manuel et réclame que les engins agricoles qui circulent entre les ceps soient légers afin de ne pas tasser les sols et de ne pas tuer la vie animale et végétale locale.
En cave, le travail est tout aussi minutieux. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et les vins sont mis en bouteille avec une légère filtration préalable.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin taillé pour la garde qui séduit par sa robe jaune soutenue et teintée d’or et de laquelle s’échappent des notes de fruits jaunes, d’agrumes, d’épices douces et de fumée. La bouche, ample et dotée d’un joli gras, promet des accords savoureux avec une viande en sauce crémée par exemple ou une tourte alsacienne.
Alsace Pinot Gris Rosenberg Barmes-Buecher se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tourte alsacienne, Tartare de saumon, Lapin à la crème.
Une bouche pleine d’agrumes, avec une belle fraîcheur, soutenue par une rondeur agréable. Un vin taillé pour la garde, assurément (dégusté le mercredi 14 décembre 2022 chez iDealwine) !
En Alsace, le lieu-dit Rosenberg, par sa teneur généreuse en argile et en calcaire, est à l’origine de vins de belle maturité, dotés d’un joli gras témoin d’un bon potentiel de garde. Ce cépage noble de la région est cultivé selon des principes biodynamiques certifiés par le label Biodyvin depuis 2001. Une culture qui respecte le calendrier lunaire, interdit l’usage de tout produit de synthèse et de produit chimique, favorise un travail manuel et réclame que les engins agricoles qui circulent entre les ceps soient légers afin de ne pas tasser les sols et de ne pas tuer la vie animale et végétale locale.
En cave, le travail est tout aussi minutieux. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et les vins sont mis en bouteille avec une légère filtration préalable.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin taillé pour la garde qui séduit par sa robe jaune soutenue et teintée d’or et de laquelle s’échappent des notes de fruits jaunes, d’agrumes, d’épices douces et de fumée. La bouche, ample et dotée d’un joli gras, promet des accords savoureux avec une viande en sauce crémée par exemple ou une tourte alsacienne.
A l’initiative de ce domaine, Geneviève née Buecher et François Barmès qui, mariés, allient leurs terres familiales au milieu des années 1980 pour créer cette propriété que nous retrouvons à Wettolsheim, non-loin de Colmar et d’Eguisheim. Tous deux font le choix d’une culture soignée, respectueuse de la nature, des êtres vivants et des cycles saisonniers. Voilà pourquoi, en 1998, la propriété convertit ses quinze hectares de vignes à la biodynamie et obtient la certification en 2001. A la mort de leur père, en 2011, les enfants Sophie et Maxime s’impliquent dans le domaine. Le fils, alors âgé de 21 ans, prend en main le travail de production et de vinification. Tous ont à cœur de magnifier les cépages dont ils disposent (pinot noir, riesling, gewurztraminer, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, pinot auxerrois) qui courent maintenant sur 18 hectares au sein de sept terroirs, dont trois sont classés grands crus. Les vins sont appréciés pour leur franchise, leur aspect salivant et leur énergie débordante !
Lire l'article du blog sur le Domaine Barmes-Buecher
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