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Un pinot gris vinifié par l'un des maître du riesling alsacien. Après quelques années de garde, la magie opère. Plus d'info
Signée par Albert Boxler, un des plus grands vignerons alsaciens, cette cuvée dévoile une intensité minérale inédite pour ce cépage qu’est le pinot gris.
Cultivé avec soin, selon des principes biologiques, ce vin dévoile une robe dorée marquée par des reflets verts qui, avec le temps, évolue vers des teintes plus soutenues. De celles-ci s’échappe un bouquet aromatique marqué par des notes de sous-bois, de miel et de fleurs. Ainsi introduite, la bouche, d'une fraîcheur étonnante et séduisante, se déploie dans un registre particulièrement énergique.
Nous vous recommandons de garder ce flacon quelques années en cave afin de l’apprécier à sa juste mesure avec une volaille en sauce ou un poisson gras, éventuellement accompagné de champignons comme des morilles. Optez autrement pour une entrée composée de saumon fumé à la crème au citron ou pour une plus traditionnelle choucroute alsacienne. Vous pouvez servir aux environs de 13 degrés pour apprécier ce vin au mieux.
Pinot Gris Albert Boxler se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon fumé et crème au citron, Curry de poulet au lait de coco, Choucroute Alsacienne terre mer.
Apogée : A boire jusqu'en 2032
Signée par Albert Boxler, un des plus grands vignerons alsaciens, cette cuvée dévoile une intensité minérale inédite pour ce cépage qu’est le pinot gris.
Cultivé avec soin, selon des principes biologiques, ce vin dévoile une robe dorée marquée par des reflets verts qui, avec le temps, évolue vers des teintes plus soutenues. De celles-ci s’échappe un bouquet aromatique marqué par des notes de sous-bois, de miel et de fleurs. Ainsi introduite, la bouche, d'une fraîcheur étonnante et séduisante, se déploie dans un registre particulièrement énergique.
Nous vous recommandons de garder ce flacon quelques années en cave afin de l’apprécier à sa juste mesure avec une volaille en sauce ou un poisson gras, éventuellement accompagné de champignons comme des morilles. Optez autrement pour une entrée composée de saumon fumé à la crème au citron ou pour une plus traditionnelle choucroute alsacienne. Vous pouvez servir aux environs de 13 degrés pour apprécier ce vin au mieux.
Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.
De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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