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Une cuvée unique, gorgée des paysages de Savoie, qui plaira aux amateurs d’agrumes. Plus d'info
Originaire de Chypre et ayant été rapporté par les ducs de Savoie, l'altesse est un cépage qui s’épanouit pleinement au sein des vignobles du sud-est de la France, comme l’Isère ou la Savoie. Cette variété serait également proche du cépage hongrois, le furmint, réputé pour être servi à la table de l’empereur. C’est de cette manière que ce vin, réservé aux altesses, donna son nom au cépage. Conscient des enjeux environnementaux et convaincu des bienfaits sur les sols et sur le vin, le domaine applique une viticulture douce et précise. Au chai, les raisins récoltés font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes.
La robe jaune laisse entrevoir un bouquet doté de parfums d’agrumes, d’abricots et de fleurs, mêlés à des touches gourmandes de crème fraîche. La bouche souple et élégante révèle avec subtilité des notes fumées se mariant avec une belle minéralité, amenant vers une finale fraîche et mentholée.
IGP Vin des Allobroges Altesse Epsilon Virginis Domaine Belema se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes de dinde, Fondue au parmesan, Gratin de crozets.
Originaire de Chypre et ayant été rapporté par les ducs de Savoie, l'altesse est un cépage qui s’épanouit pleinement au sein des vignobles du sud-est de la France, comme l’Isère ou la Savoie. Cette variété serait également proche du cépage hongrois, le furmint, réputé pour être servi à la table de l’empereur. C’est de cette manière que ce vin, réservé aux altesses, donna son nom au cépage. Conscient des enjeux environnementaux et convaincu des bienfaits sur les sols et sur le vin, le domaine applique une viticulture douce et précise. Au chai, les raisins récoltés font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes.
La robe jaune laisse entrevoir un bouquet doté de parfums d’agrumes, d’abricots et de fleurs, mêlés à des touches gourmandes de crème fraîche. La bouche souple et élégante révèle avec subtilité des notes fumées se mariant avec une belle minéralité, amenant vers une finale fraîche et mentholée.
Originaire de la région parisienne et ancien cycliste, Yann Pernui a perfectionné son savoir-faire en travaillant au Château de Mérande, emblématique vignoble d’’Arbin, dirigé par André et Daniel Genoux. C’’est au cours de cette formation qu’’il découvrit et adhèra entièrement aux principes de la biodynamie. Après avoir appris le métier de vigneron, Yann décida d’’aller travailler auprès de Dominique Belluard à Ayze, figures emblématiques des vins de Savoie. Au cours de ces années, il confirma son penchant pour les vins naturels, confectionnés avec une démarche respectueuse de l’’environnement. C’’est en 2019, qu’’il se lança à son compte, créant ainsi les vins de Belema. Il commença par s’’approvisionner auprès de vignerons partenaires en continuant de travailler en parallèle pour Dominique Belluard. Sans surprise, il applique une démarche biodynamique qu’’il affectionne tant. Après la disparition de Dominique, il acheta ses premières parcelles avec pour objectif d’’acquérir cinq hectares de vignes sur l’’incomparable terroir d’’Ayze.
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