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Un chenin léger et parfaitement équilibré entre le sucre et l’acidité, exprimant la grande richesse aromatique du cépage. Plus d'info
Réputé pour être un cépage particulièrement fertile, le chenin a la particularité d’exprimer simplement toutes les facettes du terroir. Les vignes de chenin, grimpant sur des sols pauvres composés de silex et de calcaire, profitent d’une exposition idéale plein sud. Âgées entre 80 et 100 ans, les vignes s’épanouissent parfaitement grâce à une viticulture saine et durable appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque pied peut naturellement puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les vendanges réalisées entièrement à la main sont suivies de tris successifs pour recueillir une matière première de grande qualité. La fermentation alcoolique accomplie en barriques sans levures est suivie d‘un élevage léger avant que les vins ne soient mis en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez marqué par de subtils parfums d’agrumes. En bouche, un parfait équilibre se crée entre le sucre résiduel et la fine acidité. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.
Montlouis-sur-Loire Les Grenouillères La Grange Tiphaine se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Beignets d'aubergine, Crevettes grillées, Chapon au vin jaune..
Réputé pour être un cépage particulièrement fertile, le chenin a la particularité d’exprimer simplement toutes les facettes du terroir. Les vignes de chenin, grimpant sur des sols pauvres composés de silex et de calcaire, profitent d’une exposition idéale plein sud. Âgées entre 80 et 100 ans, les vignes s’épanouissent parfaitement grâce à une viticulture saine et durable appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque pied peut naturellement puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les vendanges réalisées entièrement à la main sont suivies de tris successifs pour recueillir une matière première de grande qualité. La fermentation alcoolique accomplie en barriques sans levures est suivie d‘un élevage léger avant que les vins ne soient mis en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez marqué par de subtils parfums d’agrumes. En bouche, un parfait équilibre se crée entre le sucre résiduel et la fine acidité. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.
Le domaine Grange Tiphaine est une exploitation familiale de 15 hectares répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise. L'histoire de ce domaine remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque la famille Delecheneau y exerçait une activité de polyculture. Puis, le domaine est transmis de générations en générations, jusqu'à l'arrivée de Coralie et Damien Delecheneau en 2002, qui se sont rencontrés à Bordeaux, sur les bancs du DNO. Damien gère la vigne et le chai, tandis que Coralie s'occupe de la partie administrative et commerciale. Le domaine est certifié en bio depuis 2007 et en biodynamie depuis 2014. Il dispose d'un beau patrimoine de vieilles vignes, dont certaines sont même centenaires. En cave, le travail est très précis et mesuré et les élevages se dont en cuves béton et en fûts anciens. Les vins de la Grange Tiphaine dévoilent une pureté et une élégance des plus appréciables, toujours dans le registre de la subtilité. Assurément une étoile montante ligérienne.
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