Saumur Le Gory Château Yvonne 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Saumur Le Gory Château Yvonne 2017

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Issu d'une petite parcelle, ce pur chenin biologique produit en quantité confidentielle se livre dans un registre complexe et mielleux. Un incontournable saumurois. Plus d'info

Issue d'une parcelle exceptionnelle et particulièrement petite, cette cuvée est donc produite en quantité confidentielle. Le chenin cultivé selon des principes biologiques se livre dans un registre complexe et séduisant. Dense et généreux, il délivre des notes fruitées, une texture mielleuse et une belle acidité qui lui offre une bonne persistance.

Saumur Le Gory Château Yvonne se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Beignets d'aubergines, Carpaccio de veau, Coquilles Saint-Jacques sauce au gingembre.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Saumur Le Gory Château Yvonne

    La cuvée

    Issue d'une parcelle exceptionnelle et particulièrement petite, cette cuvée est donc produite en quantité confidentielle. Le chenin cultivé selon des principes biologiques se livre dans un registre complexe et séduisant. Dense et généreux, il délivre des notes fruitées, une texture mielleuse et une belle acidité qui lui offre une bonne persistance.

    Le domaine Château Yvonne

    Depuis 2007, Mathieu Vallée dirige le château Yvonne situé au coeur de Saumur Champigny. Ce fils de vigneron soigne ses 11 hectares de vignes (3 de blancs, 8 de rouges) répartis en 28 parcelles et plantés en chenin et en cabernet franc. Certifié bio depuis 2007, le travail en cave se veut aussi très respectueux avec le moins d’interventions possible. Les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes et les fermentations malolactiques sont spontanées. La qualité et la régularité des vins de Mathieu Vallée, même dans les années difficiles, assoient petit à petit son talent. Un domaine à suivre sans hésitation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur
    • Propriétaire : Château Yvonne
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 12
    • Production : 50000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Chenin Blanc
    Saumur Le Gory Château Yvonne
    Saumur Le Gory Château Yvonne

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