Saumur Arcane Château de Fosse-Sèche 2011 - Lot de 4 Bouteilles
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Saumur Arcane Château de Fosse-Sèche 2011

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 3L
  • Intensité
  • Soyeux

Certifié bio et biodynamique ce chenin est l'exemple parfait des vins ligériens de gastronomie taillé pour la garde. Plus d'info

  • Quantité : 4 Bouteilles
  • Niveau : 4 Normal
  • Etiquette : 4 Etiq très lég marquée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur
  • Propriétaire : Château de Fosse-Sèche
  • En savoir plus...

Saumur Arcane Château de Fosse-Sèche se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouille grillée au barbecue, Bavarois de homard froid, Toasts au beurre de truffe.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saumur Arcane Château de Fosse-Sèche

    La cuvée

    Ce pur chenin provient de vignes âgées en moyenne d'une quinzaine d'années et cultivées sur un sols de silex, de gravier et de calcaire selon des principes biologiques et biodynamiques (certifiés). Après une fermentation à basse température et un élevage sur lies en cuve, le vin qui pourra se garder une dizaine d'années en cave dévoile un bouquet aromatique complexe (miel, pommes, fruits, fleurs blanches, coing). Quoique gourmande et bien sructurée, la bouche est équilibrée par une minéralité vivifiante.

    Le domaine Château de Fosse Sèche

    Le Domaine de Fosse-Sèche était au XIIIè siècle une dépendance du Prieuré Saint-Nicolas de Montreuil-Bellay et couvrait alors près de 400 hectares. Aujourd'hui, il s'étend sur 45 hectares dont 17 de vignes. Certifié en agriculture biologique, le domaine est également classé en refuge LPO, (Ligue pour la Protection des Oiseaux).

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 4 Bouteilles
    • Niveau : 4 Normal
    • Etiquette : 4 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Armoire climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur
    • Propriétaire : Château de Fosse-Sèche
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 40000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc

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