Sancerre Silex Delaporte 2019 - Lot de 1 Bouteille
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Sancerre Silex Delaporte 2019

     
  • Minéral
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.70% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Energique et longiligne, ce vin de sancerre s'apprécie pour la finesse et la délicatesse de ses arômes. Plus d'info

Cette cuvée provient de vignes quarantenaires cultivées de façon raisonnée. La vendange est pressée en grappes entières dans un pressoir pneumatique afin d'obtenir un jus clair et délicat. Le jus est ensuite élevé en foudre de 2 000 litres entre 8 mois et 1 an. Le vin qui en résulte est donc incroyablement cristallin, empreint de notes de fruits blancs (pomme, poire), d'agrumes et de minéraux. Ample et rond lors de l'attaque, il s'achève longuement sur la minéralité typique de son terroir sancerrois.

Sancerre Silex Delaporte se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartines gratinées au Sainte-Maure de Touraine, Huîtres rôties au sancerre, Salade de langoustes.

Présentation du lot
Sancerre Silex Delaporte

La cuvée

Cette cuvée provient de vignes quarantenaires cultivées de façon raisonnée. La vendange est pressée en grappes entières dans un pressoir pneumatique afin d'obtenir un jus clair et délicat. Le jus est ensuite élevé en foudre de 2 000 litres entre 8 mois et 1 an. Le vin qui en résulte est donc incroyablement cristallin, empreint de notes de fruits blancs (pomme, poire), d'agrumes et de minéraux. Ample et rond lors de l'attaque, il s'achève longuement sur la minéralité typique de son terroir sancerrois.

Le domaine Delaporte

Si le domaine a été créé par Vincent Delaporte, c'est son petit-fils Matthieu qui le dirige d'une main de maître depuis son arrivée en 2010 à l'âge de 22 ans. Sa vision plus moderne de la viticulture l'a poussé à privilégier une culture écologique et à travailler les parcelles séparément. Celles-ci, situées à Chavignol, s'étendent sur plus de 12 hectares de sols de silex. Le domaine dispose de parcelles cultes telles que les Monts Damnés, Cul de Beaujeu et La Côte. En cave, les vins rouges bénéficient d'une macération douce et leur élevage est peu interventionniste. Quant aux blancs, ils sont presque tous élevés en cuve (Monts Damnés et La Côte étant élevés en demi-muids).

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.70 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Delaporte
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 33
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
Sancerre Silex Delaporte
Sancerre Silex Delaporte

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