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Sancerre Les Caillottes François Cotat  2016 - Lot de 1 Bouteille

Sancerre Les Caillottes François Cotat 2016

Une très belle initiation au savoir-faire emblématique du sancerrois

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Sancerre Les Caillottes François Cotat 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Climat / Cuvée : Les Caillottes
  • Propriétaire : François Cotat
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100 % sauvignon
  • Température de service : 13

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Conventionnel
  • Superficie : 12
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • La cuvée des Caillottes existe depuis 2005, elle constitue une belle initiation au style Cotat. Son nez délicat exprime des arômes fruités d'agrumes et de fleurs. La bouche révèle une structure impressionnante, un beau volume, de la pureté et une matière cristalline, avec un fruité toujours très présent. La finale se montre d'une belle persistance, avec des notes salines.

    François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a prend la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service13°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine