aaaa3034
7777777
François Cotat

François Cotat

Domaine : François Cotat

François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a prend la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

François Cotat : Tous les vins du domaine

François Cotat : Tous les vins du domaine

Sancerre  La Grande Côte
Sancerre  Les Monts Damnés
Sancerre  Les Culs de Beaujeu
Sancerre
Chavignol
Sancerre  Jeunes Vignes
Sancerre  Les Caillottes
Plus d'information sur François Cotat