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Un vin ligérien fruité et souple, à prix très doux. Le compagnon idéal des grillades. Plus d'info
Situé au coeur de l'appellation Quarts de Chaume dans la vallée de la Loire, le Château Bellerive est planté uniquement en chenin. Il appartient à Alain Château, également propriétaire d'autres domaines dans la vallée de la Loire et dans le Bordelais. Le vignoble, très bien situé, s'étend sur 12 hectares. Ce domaine produit des vins racés et bien équilibrés.
Cette cuvée est élevée en barriques durant au moins 10 mois, puis mise en bouteille sans filtration. Elle offre un bouquet aux arômes de fruits rouges bien mûrs et une bouche souple, généreuse, fruitée. Ce vin accompagne très bien les grillades.
Vin de France Champ des Cailloux Jérôme Bretaudeau se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tajine d'agneau aux abricots secs, Canard aux olives, Gratin d'aubergines et tomates au basilic.
Situé au coeur de l'appellation Quarts de Chaume dans la vallée de la Loire, le Château Bellerive est planté uniquement en chenin. Il appartient à Alain Château, également propriétaire d'autres domaines dans la vallée de la Loire et dans le Bordelais. Le vignoble, très bien situé, s'étend sur 12 hectares. Ce domaine produit des vins racés et bien équilibrés.
Cette cuvée est élevée en barriques durant au moins 10 mois, puis mise en bouteille sans filtration. Elle offre un bouquet aux arômes de fruits rouges bien mûrs et une bouche souple, généreuse, fruitée. Ce vin accompagne très bien les grillades.
Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s’installe au Domaine de Bellevue, à Gétigné dans le Pays Nantais. À l’époque, il exploitait les deuxb hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Après quelques rachats, il s'installe totalement sur son domaine en 2005, à la tête d'une dizaine d'hectares en bio. Aujourd’hui, le vignoble d'une vingtaine d'hectares se divise en blanc et rouge .
Jérôme Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu’il cultive (au nombre de huit) que sur les techniques de vinification qu’il met en place. Il est ainsi le propriétaire de vignes de melon de Bourgogne (90%), mais aussi de chardonnay, de savagnin, de folle blanche, de pinot gris et de sauvignon gris, plutôt rares dans le pays nantais. En rouge, les cépages sont la répartition est de cabernet-franc, de gamay noir à jus blanc, de merlot, de pinot noir et de cabernet sauvignon. Toutes ces variétés sont cultivées avec soin, selon des principes biodynamiques certifiés par le label Biodyvin. Il expérimente beaucoup et possède des cuves en inox, des foudres, des barriques, des œufs bétons et des amphores pour ses vinifications et élevages.
Il se place aujourd'hui parmi les fers de lance de l'appellation. Une valeur sûre que les amateurs pointus s'arrachent.
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