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Piémont Maté Sottimano 2021

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Soyeux

Une cuvée d’un domaine phare, produite à seulement 5.000 exemplaires environ chaque année. Plus d'info

Ce vin italien vient du Piémont, il est issu à 100% du cépage brachetto. La parcelle, plantée à 400 mètres d’altitude, s’étend sur 1,2 hectare dans la zone de Neive. Le sol y est argilo-calcaire et les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans. Le climat est tempéré avec une influence méditerranéenne. Enfin, la culture est raisonnée et peu interventionniste.
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux des raisins, les fermentations démarrent spontanément avec les levures indigènes. La macération sur peaux dure 7-8 jours. La fermentation malolactique a lieu en cuve inox également. L’élevage dure près de huit mois en cuve inox. Le vin n’est ni filtré, ni collé. Dégustez ce vin dans sa jeunesse (dans les cinq ans). Sa robe assez claire et sa palette aromatique florale vous séduiront. Quelques 5.000 bouteilles sont produites chaque année environ. Un vin gouleyant, avec un bel équilibre entre acidité et puissance contenue.

Piémont Maté Sottimano se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quiche Lorraine, Plateau de charcuterie, Poulet rôti.

Présentation du lot
Piémont Maté Sottimano

La cuvée

Ce vin italien vient du Piémont, il est issu à 100% du cépage brachetto. La parcelle, plantée à 400 mètres d’altitude, s’étend sur 1,2 hectare dans la zone de Neive. Le sol y est argilo-calcaire et les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans. Le climat est tempéré avec une influence méditerranéenne. Enfin, la culture est raisonnée et peu interventionniste.
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux des raisins, les fermentations démarrent spontanément avec les levures indigènes. La macération sur peaux dure 7-8 jours. La fermentation malolactique a lieu en cuve inox également. L’élevage dure près de huit mois en cuve inox. Le vin n’est ni filtré, ni collé. Dégustez ce vin dans sa jeunesse (dans les cinq ans). Sa robe assez claire et sa palette aromatique florale vous séduiront. Quelques 5.000 bouteilles sont produites chaque année environ. Un vin gouleyant, avec un bel équilibre entre acidité et puissance contenue.

Le domaine Sottimano

Rino Sottimano a acquis ce domaine en 1975 avant d'être rejoint par son fils Andrea en 1994. Celui-ci accorde une importance considérable au travail à la vigne et au respect des différents terroirs en suivant les principes de l'agriculture biologique. Entre tradition et modernité, le domaine élève ses vins en fûts selon la méthode bourguignonne (dont 20% en fûts neufs) délaissant les foudres qui ne correspondent pas à l'esprit du domaine. Les vins ne sont ni filtrés ni collés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Italie - Piémont
  • Appellation / Vin : Piémont
  • Propriétaire : Sottimano
  • Millesime : 2021
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Brachetto
Piémont Maté Sottimano
Piémont Maté Sottimano

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