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Parfait ambassadeur du Piémont, le nebbiolo est à l’origine d’un vin rouge fruité, riche et gourmand. Plus d'info
Réputé pour être le plus connu des cépages rouges du Piémont, le nebbiolo développe parfaitement tous ses arômes gourmands grâce à des sols composés de calcaire. Les vignes jouissent des bienfaits d’une viticulture saine et durable, permettant à chaque pied de vignes de puiser les nutriments nécessaires dans les sols. Au chai, les baies font l’objet de vinifications accomplies en cuves d’acier inoxydable pendant environ 25 à 30 jours. Pour finir, la cuvée vieillit soigneusement en barriques de chêne français pendant environ 12 mois puis pendant 18 mois en fûts de chêne français, avant d’être mise en bouteilles.
Sublimé par une robe grenat intense, le nez expressif est caractérisé par des parfums riches de fruits rouges comme la mûre, la groseille ou encore la framboise, accompagnés de subtiles touches florales de rose et de violette. La bouche douce et chaleureuse dévoile des tanins fins se mariant parfaitement avec de légers arômes de cannelle et de muscade, amenant à une finale longue et savoureuse.
Barbaresco DOCG Maria Adelaide Bruno Rocca se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau rôti en couronne, Confit d'oie, Cuisses de canard confites.
Réputé pour être le plus connu des cépages rouges du Piémont, le nebbiolo développe parfaitement tous ses arômes gourmands grâce à des sols composés de calcaire. Les vignes jouissent des bienfaits d’une viticulture saine et durable, permettant à chaque pied de vignes de puiser les nutriments nécessaires dans les sols. Au chai, les baies font l’objet de vinifications accomplies en cuves d’acier inoxydable pendant environ 25 à 30 jours. Pour finir, la cuvée vieillit soigneusement en barriques de chêne français pendant environ 12 mois puis pendant 18 mois en fûts de chêne français, avant d’être mise en bouteilles.
Sublimé par une robe grenat intense, le nez expressif est caractérisé par des parfums riches de fruits rouges comme la mûre, la groseille ou encore la framboise, accompagnés de subtiles touches florales de rose et de violette. La bouche douce et chaleureuse dévoile des tanins fins se mariant parfaitement avec de légers arômes de cannelle et de muscade, amenant à une finale longue et savoureuse.
Présente sur la commune de Barbaresco depuis 1834, la famille Rocca travaillait en polyculture et la viticulture constituait alors une partie importante du revenu familial. Forte d'un héritage œnologique unique, la famille Rocca embouteille pour la première fois la récolte 1978. Au fil du temps, les techniques de vinification et de viticulture ont été améliorées et la famille a commencé à réaliser des grands vins piémontais (Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba et d'Asti, Dolcetto et chardonnay). Aujourd'hui, les enfants de Bruno Rocca, Luisa et Francesco, prennent peu à peu la relève et travaillent à ses côtés.
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