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Un barbaresco qui met en valeur le meilleur cru de l’appellation, Rabajà, renommé pour ses vins puissants et aromatiques. Plus d'info
Rabajà est un des crus les plus renommés de Barbaresco, produisant des vins puissants et aromatiques, à la typicité marquée. Sur cette parcelle achetée par la famille Rocca en 1958, les nebbiolos plantés à la même période et issus d’une sélection massale s’épanouissent sur une terre riche en calcaire, à une altitude de 300 mètres. Les baies vendangées à la main subissent un tri sévère, d’abord à la vigne puis au chai, où elles sont ensuite macérées entre 25 à 30 jours. L’élevage se prolonge sur une période oscillant entre 24 et 36 mois, en fûts de chênes français, avant une dernière maturation de 24 mois en bouteille.
Le résultat est un barbaresco superbe, à la robe rubis profond d’où s’échappent des arômes de mûre, de myrtille, de cerise kirshée et de tabac blond. La bouche est ample, fraîche, cadrée par des tannins maîtrisés mais bien présents qui laissent présager une longue garde. Des notes de cuir et d’épices viennent réveiller la finale. Un vin très réussi.
Barbaresco DOCG Rabajà Riserva Bruno Rocca se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de veau aux morilles, Picodon, Pastilla de pintade.
Rabajà est un des crus les plus renommés de Barbaresco, produisant des vins puissants et aromatiques, à la typicité marquée. Sur cette parcelle achetée par la famille Rocca en 1958, les nebbiolos plantés à la même période et issus d’une sélection massale s’épanouissent sur une terre riche en calcaire, à une altitude de 300 mètres. Les baies vendangées à la main subissent un tri sévère, d’abord à la vigne puis au chai, où elles sont ensuite macérées entre 25 à 30 jours. L’élevage se prolonge sur une période oscillant entre 24 et 36 mois, en fûts de chênes français, avant une dernière maturation de 24 mois en bouteille.
Le résultat est un barbaresco superbe, à la robe rubis profond d’où s’échappent des arômes de mûre, de myrtille, de cerise kirshée et de tabac blond. La bouche est ample, fraîche, cadrée par des tannins maîtrisés mais bien présents qui laissent présager une longue garde. Des notes de cuir et d’épices viennent réveiller la finale. Un vin très réussi.
Présente sur la commune de Barbaresco depuis 1834, la famille Rocca travaillait en polyculture et la viticulture constituait alors une partie importante du revenu familial. Forte d'un héritage œnologique unique, la famille Rocca embouteille pour la première fois la récolte 1978. Au fil du temps, les techniques de vinification et de viticulture ont été améliorées et la famille a commencé à réaliser des grands vins piémontais (Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba et d'Asti, Dolcetto et chardonnay). Aujourd'hui, les enfants de Bruno Rocca, Luisa et Francesco, prennent peu à peu la relève et travaillent à ses côtés.
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