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Cet assemblage de millésimes révèle tellement de profondeur, de caractère et de finesse. Plus d'info
L’Unico Reserva Especial met à l’honneur l’emblématique cuvée Unico du domaine Vega Sicilia grâce à l’assemblage minutieux de plusieurs millésimes. Cette expression élégante et parfumée permet de révéler le style authentique ainsi que la signature de la maison. Les vignes de tinto fino, représentant 95% de la cuvée, ainsi que les vignes de cabernet sauvignon constituant 5% de l’assemblage, grimpent sur des sols argilo-sableux, entre 700 et 900 mètres d’altitude. Le soin extrême apporté aux vignes ainsi qu’au processus de vinification permet de signer un grand vin d’Espagne, à travers lequel le terroir singulier de la région se libère naturellement.
La robe couleur rouge griotte, sublimée par de subtils reflets bleutés, laisse entrevoir un bouquet doté d’une belle intensité, dont les parfums de fruits des bois se mêlent à des touches gourmandes de fruits mûrs. La bouche fruitée, charnue et parfaitement structurée dévoile des tanins fins s’équilibrant à merveille avec une fine amertume, amenant vers une finale longue et persistante.
Ribera Del Duero DO Vega Sicilia Unico Reserva Especial 2024 Famille Alvarez se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pièce de boeuf maturé, Lièvre à la moutarde, Agneau de lait.
L’Unico Reserva Especial met à l’honneur l’emblématique cuvée Unico du domaine Vega Sicilia grâce à l’assemblage minutieux de plusieurs millésimes. Cette expression élégante et parfumée permet de révéler le style authentique ainsi que la signature de la maison. Les vignes de tinto fino, représentant 95% de la cuvée, ainsi que les vignes de cabernet sauvignon constituant 5% de l’assemblage, grimpent sur des sols argilo-sableux, entre 700 et 900 mètres d’altitude. Le soin extrême apporté aux vignes ainsi qu’au processus de vinification permet de signer un grand vin d’Espagne, à travers lequel le terroir singulier de la région se libère naturellement.
La robe couleur rouge griotte, sublimée par de subtils reflets bleutés, laisse entrevoir un bouquet doté d’une belle intensité, dont les parfums de fruits des bois se mêlent à des touches gourmandes de fruits mûrs. La bouche fruitée, charnue et parfaitement structurée dévoile des tanins fins s’équilibrant à merveille avec une fine amertume, amenant vers une finale longue et persistante.
Planté sur un sol à dominante calcaire qui rappelle la Bourgogne, le vignoble de Vega Sicilia produit l'un des plus grands vins au monde. Contrairement à ce que l’on pourrait penser à première vue, le nom de ce vin mythique n’a aucun rapport avec la Sicile mais il provient de la famille Santos Sicilia, propriétaire du vignoble avant 1864, Vega signifiant « vallée » en espagnol.
Sur cette propriété de 1000 hectares, pouvant s’élever à 700 mètres d’altitude au-dessus du fleuve Duero (ou Douro), 210 hectares sont destinés à la vigne. Aujourd’hui, les cépages bordelais sont devenus des compléments (20% de cabernet sauvignon, merlot, malbec), et le tempranillo a repris ses droits (80%). Le climat est continental, avec une influence atlantique.
La particularité de Vega Sicilia réside dans son élevage unique au monde, qui reste sujet à de nombreuses controverses. En effet, élevé dans de grands fûts de chêne la première année, il est transvasé dans des fûts de taille et d'âge différents. Par la suite, une période d'élevage de cinq à dix ans permet d'adoucir le caractère de ce vin d'une puissance phénoménale. A titre indicatif, notez que certains millésimes anciens étaient élevés plus de 25 ans en fûts. Dorénavant, la propriété opère un élevage plus "classique" limité à une dizaine d'années.
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