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Un malbec d’altitude au fruit très pur, né de vignes centenaires, franches de pied. Plus d'info
Ce malbec provient du vignoble de Las Compuertas, zone la plus haute de Luyan de Cuyo située à Mendoza qui s’élève à plus de 1 100 mètres d’altitude. Les vignes, plantées en 1927, sont franches de pied et plongent leurs racines dans des sols d’alluvions, faits de sable et d’argile, sur un sous-sol de graves et de rochers, qui affleurent par endroit. Cette parcelle est irriguée par submersion, une méthode traditionnelle argentine. Les baies vendangées à la main sont égrappées puis transférées par gravité dans des cuves bois ouvertes, où elles fermentent à l’aide des levures indigènes. Les extractions sont douces, favorisées par des pigeages réguliers. L’élevage se poursuit un an en foudres et fûts de chêne français, donnant naissance à un vin d’une belle complexité. La robe est dense, très foncée, et laisse échapper un bouquet expressif porté par des notes de framboise, de fruits noirs, d’épices et de café. La bouche se montre intense, d’un fruit très pur encadré par des tannins fermes. Un vin à déguster avec une viande grillée.
Luyan de Cuyo Matias Riccitelli Republica del Malbec se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau grillé aux herbes, Boudin aux pruneaux, Brie de Meaux.
Ce malbec provient du vignoble de Las Compuertas, zone la plus haute de Luyan de Cuyo située à Mendoza qui s’élève à plus de 1 100 mètres d’altitude. Les vignes, plantées en 1927, sont franches de pied et plongent leurs racines dans des sols d’alluvions, faits de sable et d’argile, sur un sous-sol de graves et de rochers, qui affleurent par endroit. Cette parcelle est irriguée par submersion, une méthode traditionnelle argentine. Les baies vendangées à la main sont égrappées puis transférées par gravité dans des cuves bois ouvertes, où elles fermentent à l’aide des levures indigènes. Les extractions sont douces, favorisées par des pigeages réguliers. L’élevage se poursuit un an en foudres et fûts de chêne français, donnant naissance à un vin d’une belle complexité. La robe est dense, très foncée, et laisse échapper un bouquet expressif porté par des notes de framboise, de fruits noirs, d’épices et de café. La bouche se montre intense, d’un fruit très pur encadré par des tannins fermes. Un vin à déguster avec une viande grillée.
Il faut grimper bien haut au sein de l’appellation argentine Lujan de Cuyo pour atteindre ce domaine éponyme. Fils de Jorge Riccitelli (élu « Meilleur Vigneron de l’année » en 2012 par Wine Enthusiast°, MatiaS Riccitelli est donc à la tête de cette propriété qui réalise de grands vins, élégants et raffinés. Le vigneron dispose d’une vingtaine d’hectares de vignes (de malbecs principalement) qui s’épanouissent donc entre 1 000 et 1 100 mètres d’altitude. Cet élément, combiné à des nuits fraîches qui garantissent une forte amplitude thermique diurne, offre donc de belles acidités dans les baies. Les vignes puisent leurs lettres de noblesse dans des sols composés de sables, de limon et d’argile reposant sur un socle caillouteux riche en graviers.
Le travail en cave est soignée. Celle-ci, situées à Las Compuertas, permet de valoriser au mieux l’identité de chaque raisin et de chaque terroir. Et ce, grâce à des vinifications effectuées par gravité dans des cuves en béton.
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