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Un single malt au finish haute couture dans des fûts de grands crus classés de Bordeaux. Plus d'info
Petite île sauvage, située à seulement quelques kilomètres de l’Ecosse, Jura n’abrite que 200 habitants, mais l’essentiel est là : un pub et une distillerie. Cet environnement préservé lui procure une eau très pure, venue des plus hautes montagnes de l’île, les Paps de Jura, utilisée dans l’élaboration de ses whiskies. Distillé dans de très grands alambics, qui produisent des eaux de vies très pures, cette expression passe 18 ans en ex-fûts de bourbon de chêne blanc américain, avant un finish en barriques de grands crus classés de Bordeaux. Le nectar est alors embouteillé à 44% dans une bouteille à la forme emblématique, historiquement pensée pour résister au voyage dans les eaux tumultueuses qui entourent l’île jusqu’aux lointains pays dans lesquels il était exporté.
De sa robe dorée aux reflets rosés s’échappent des senteurs subtiles de fruits rouges, de caramel, de crème anglaise et de cannelle. Le palais riche et fruité allie la framboise, la fraise, à des nuances épicées et une touche de chocolat.
Whisky Jura 18 ans Single Malt (70 cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon Fumé, Crème brûlée, Mousse au chocolat.
Petite île sauvage, située à seulement quelques kilomètres de l’Ecosse, Jura n’abrite que 200 habitants, mais l’essentiel est là : un pub et une distillerie. Cet environnement préservé lui procure une eau très pure, venue des plus hautes montagnes de l’île, les Paps de Jura, utilisée dans l’élaboration de ses whiskies. Distillé dans de très grands alambics, qui produisent des eaux de vies très pures, cette expression passe 18 ans en ex-fûts de bourbon de chêne blanc américain, avant un finish en barriques de grands crus classés de Bordeaux. Le nectar est alors embouteillé à 44% dans une bouteille à la forme emblématique, historiquement pensée pour résister au voyage dans les eaux tumultueuses qui entourent l’île jusqu’aux lointains pays dans lesquels il était exporté.
De sa robe dorée aux reflets rosés s’échappent des senteurs subtiles de fruits rouges, de caramel, de crème anglaise et de cannelle. Le palais riche et fruité allie la framboise, la fraise, à des nuances épicées et une touche de chocolat.
Ecosse, île de Jura. Distillerie en production. Propriétaires : Whyte & MackayFondée dès 1810, ce n'est qu'au début des années 1960 et sous l'égide du groupe MacKinlay MacPherson Ltd que la distillerie Isle of Jura devient un acteur à part entière de l'industrie du whisky écossais. Malgré sa proximité géographique avec l'île d'Islay, c'est, à l'instar de Bunnahabhain et de Bruichladdich, un malt non tourbé qui y est distillé, voué à entrer dans la composition des blends du groupe : MacKinlay's, Cluny et Whyte & Mackay. Au début des années 70, ses propriétaires la dotent cependant d'une version âgée de 8 ans dans un flacon en forme de violon qui deviendra sa signature. Il faudra attendre son rachat par le groupe Whyte & MacKay Ltd au milieu des années 90 pour voir sa gamme s'enrichir de mises en bouteilles plus âgées notamment sous la gamme The Stillman's Dram : Jura 27 ans et 30 ans, ainsi qu'un 10 ans Cask Strength. Mais c'est véritablement à partir de 2010, soit deux-cents ans après sa fondation, que la distillerie révèlera son véritable potentiel avec de superbes versions âgées de trente, trente-six et quarante ans, ainsi que de nombreux millésimes dont 1974, 1975.
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