E-Caviste

Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito

  • Epices
  • Couleur : Blanc
  • 14.50% 
  • 0.72L
  • Intensité
  • Vin muté

C'est un variété de riz d'une immense qualité qui a été transformé en ce saké d'une grande délicatesse. Plus d'info

Le saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création d'exception de la brasserie Kizakura, située à Kyoto, au Japon. Fondée en 1925, la brasserie Kizakura s'inscrit dans une tradition ancestrale. Pour élaborer ce breuvage, la brasserie Kizakura sélectionne avec soin des grains de riz de la plus haute qualité (le yamadanishiki), qu'elle poli de manière méticuleuse pour n'en conserver que le cœur. Ces grains sont ensuite fermentés à basse température, ce qui permet de développer des arômes subtils et complexes. Notons aussi que la brasserie se fournit en eau d’une grande pureté auprès de la rivière souterraine située à proximité.
La dégustation dévoile un nez porté par des notes de fleurs blanches qui introduit une bouche délicate mais marqué par des saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau, d’algue, d’épices comme le poivre blanc et la coriandre, ainsi que la réglisse. La finale est persistante, enjolivée par des touches sucrées.

Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Verrine de crabe et chantilly, Rôti de porc froid, Omelette aux asperges.

Présentation du lot
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito

La cuvée

Le saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création d'exception de la brasserie Kizakura, située à Kyoto, au Japon. Fondée en 1925, la brasserie Kizakura s'inscrit dans une tradition ancestrale. Pour élaborer ce breuvage, la brasserie Kizakura sélectionne avec soin des grains de riz de la plus haute qualité (le yamadanishiki), qu'elle poli de manière méticuleuse pour n'en conserver que le cœur. Ces grains sont ensuite fermentés à basse température, ce qui permet de développer des arômes subtils et complexes. Notons aussi que la brasserie se fournit en eau d’une grande pureté auprès de la rivière souterraine située à proximité.
La dégustation dévoile un nez porté par des notes de fleurs blanches qui introduit une bouche délicate mais marqué par des saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau, d’algue, d’épices comme le poivre blanc et la coriandre, ainsi que la réglisse. La finale est persistante, enjolivée par des touches sucrées.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Japon - Honshu - Kyoto
  • Appellation / Vin : Saké Junmai Ginjo
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : -
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito

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