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Les terres sauvages de l’Australie abritent un rhum hors d’âge époustouflant. Plus d'info
La maison Beenleigh, à l’origine de la réputation internationale de l’Australie dans l’élaboration des rhums, est nichée sur les berges de l’Albert River. C’est là qu’elle fabrique les meilleurs rhums du pays grâce à l’emblématique production de canne, au cœur de l’état australien de Queensland. Cette eau-de-vie est élaborée grâce à un alambic traditionnel en colonne, permettant de recueillir un alcool blanc, pur, déjà très aromatique et particulièrement fort en alcool. Le rhum va vieillir ensuite soigneusement en anciens fûts de Bourbon afin d’y arrondir ses saveurs gourmandes, de développer sa robe colorée et de perdre quelques degrés en alcool.
L’élégante robe ambrée est caractérisée par nez expressif et exaltant dévoilant des parfums subtils d’agrumes accompagnés de légères touches de réglisse. En bouche, un bel équilibre se crée entre la gourmandise des arômes de caramel et une explosion de fraîcheur, amenant vers une finale savoureuse, unique et persistante.
Rhum Beenleigh 10 ans (70cl)se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de Saint Jacques au beurre, Langoustines au citron, Île flottante.
La maison Beenleigh, à l’origine de la réputation internationale de l’Australie dans l’élaboration des rhums, est nichée sur les berges de l’Albert River. C’est là qu’elle fabrique les meilleurs rhums du pays grâce à l’emblématique production de canne, au cœur de l’état australien de Queensland. Cette eau-de-vie est élaborée grâce à un alambic traditionnel en colonne, permettant de recueillir un alcool blanc, pur, déjà très aromatique et particulièrement fort en alcool. Le rhum va vieillir ensuite soigneusement en anciens fûts de Bourbon afin d’y arrondir ses saveurs gourmandes, de développer sa robe colorée et de perdre quelques degrés en alcool.
L’élégante robe ambrée est caractérisée par nez expressif et exaltant dévoilant des parfums subtils d’agrumes accompagnés de légères touches de réglisse. En bouche, un bel équilibre se crée entre la gourmandise des arômes de caramel et une explosion de fraîcheur, amenant vers une finale savoureuse, unique et persistante.
La distillerie Beenleigh est connue pour être la plus ancienne d’Australie. L’histoire commence en 1884 lorsque qu’un bateau transportant un magnifique alambic en cuivre s’échoue à Beenleigh, près d’une propriété de canne à sucre longeant la rivière Albert dans le Queensland. Presque 140 ans plus tard, le rhum continue à voir le jour au même endroit. La maison utilise toujours les mêmes ingrédients locaux de qualité tels que la canne à sucre émanant d’un moulin familial, l’eau de pluie récupérée grâce à un barrage et une levure d’exception. Ces derniers sont mis à l’honneur grâce au savoir-faire traditionnel et ancestral des producteurs de rhum. Après les distillations, les eaux-de-vie vieillissent dans des cuves en bois historiques qui contenaient anciennement du brandy. Les rhums, vieillis ainsi pendant une période allant de deux à quinze ans, développent les arômes gourmands et ronds du chêne, faisant la réputation des rhums de la maison.
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