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Un rhum doté d’un caractère précis et remarquable grâce à une double distillation et à une double maturation parfaitement maîtrisées. Plus d'info
Ce spiritueux unique doit son incroyable richesse aromatique à sa double maturation et distillation, dirigées d’une main de maître par le maître de chai Maestro Ronero. La première étape de vieillissement est accomplie pendant huit années, au sein de fûts de chêne blanc américain préalablement brûlés et ayant autrefois contenu du bourbon. La seconde étape est réalisée dans des fûts de chêne espagnol ayant contenus du xérès et se déroule pendant six longues années. Ces deux méthodes complémentaires, qui s’équilibrent parfaitement, permettent au rhum de développer un caractère profond et précis.
La robe de cette eau-de-vie révèle une couleur ambrée sombre, promettant un nez intense. Le bouquet est, en effet, doté d’une large palette aromatique comprenant des parfums d’épices, comme la cannelle, accompagnés par des notes de fruits secs, de chocolat et de café. La bouche suave et parfaitement structurée est sublimée par d’élégantes notes boisées, se mêlant à merveille avec des arômes gourmands de caramel et de réglisse.
Brugal 1888 se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux pommes, Magret de canard à l'orange, Bleu d'Auvergne.
Ce spiritueux unique doit son incroyable richesse aromatique à sa double maturation et distillation, dirigées d’une main de maître par le maître de chai Maestro Ronero. La première étape de vieillissement est accomplie pendant huit années, au sein de fûts de chêne blanc américain préalablement brûlés et ayant autrefois contenu du bourbon. La seconde étape est réalisée dans des fûts de chêne espagnol ayant contenus du xérès et se déroule pendant six longues années. Ces deux méthodes complémentaires, qui s’équilibrent parfaitement, permettent au rhum de développer un caractère profond et précis.
La robe de cette eau-de-vie révèle une couleur ambrée sombre, promettant un nez intense. Le bouquet est, en effet, doté d’une large palette aromatique comprenant des parfums d’épices, comme la cannelle, accompagnés par des notes de fruits secs, de chocolat et de café. La bouche suave et parfaitement structurée est sublimée par d’élégantes notes boisées, se mêlant à merveille avec des arômes gourmands de caramel et de réglisse.
Brugal a été fondé par Don Andrés Brugal Montaner en 1888 à Puerto Plata, sur la côte nord-est de la République Dominicaine. Brugal, originaire d'Espagne, a séjourné à Cuba avant d'émigrer en République Dominicaine ; il y a appris l'élaboration du rhum. La distillerie actuelle, très moderne et équipée de trois paires de colonne pour la distillation, est construite en 1986 à San Pedro de Macoris mais les chais sont restés à Puerto Plata. Depuis 2008, la société appartient en majorité au groupe Edrington, également propriétaire de Macallan et Highland Park. En revanche, ce sont toujours les descendants d'Andrés Brugal, Jassil et Gustavo, qui occupent le poste de Maestro Ronero. Brugal forme, avec Bermudez et Barcelo, les trois "B" du rhum dominicain.
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