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La distillerie Ardbeg dévoile ici un des single malts les plus recherchés d'Ecosse. Plus d'info
Afin d’élaborer un single malt d’exception, la distillerie Islay Ardbeg s’inspire d’une plage de sable blanc iconique, localement appelée « Singing Sands ». Entre l’eau cristalline et les nombreuses roches volcaniques minutieusement aiguisées par les marées, une dualité entre douceur et complexité se révèle. C’est cette harmonie étonnante que la distillerie souhaite sublimer au sein de son eau-de-vie. L’alcool a la particularité d’être vieilli en fûts de chêne américain et en fûts de xérès.
Le nez laisse entrevoir des parfums de fruits tropicaux et de plantes. Les touches subtiles de menthe se marient à merveille avec des senteurs de mangue fumée, de goyave et de noix de coco. La bouche crémeuse dévoile une symphonie d’arômes herbacés et épicés. Les saveurs de charbon de bois, de poivre blanc et de clous de girofle se mêlent avec finesse aux notes sucrées et fumées de bois. La finale longue et savoureuse révèle des arômes gourmands de caramel et de beurre fumé.
Ardbeg Traigh Bhan 19 years old Batch 5 se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Mousse au chocolat noir, Tiramisu chocolat-café, Foie gras.
Afin d’élaborer un single malt d’exception, la distillerie Islay Ardbeg s’inspire d’une plage de sable blanc iconique, localement appelée « Singing Sands ». Entre l’eau cristalline et les nombreuses roches volcaniques minutieusement aiguisées par les marées, une dualité entre douceur et complexité se révèle. C’est cette harmonie étonnante que la distillerie souhaite sublimer au sein de son eau-de-vie. L’alcool a la particularité d’être vieilli en fûts de chêne américain et en fûts de xérès.
Le nez laisse entrevoir des parfums de fruits tropicaux et de plantes. Les touches subtiles de menthe se marient à merveille avec des senteurs de mangue fumée, de goyave et de noix de coco. La bouche crémeuse dévoile une symphonie d’arômes herbacés et épicés. Les saveurs de charbon de bois, de poivre blanc et de clous de girofle se mêlent avec finesse aux notes sucrées et fumées de bois. La finale longue et savoureuse révèle des arômes gourmands de caramel et de beurre fumé.
Écosse, Islay. Distillerie en production. Propriétaires : LVMH - Diageo
Fondée en 1815 par John McDougall et établie au sud-est de l'île d'Islay à proximité de la croix de Kildalton, Ardbeg distilla longtemps son malt dans l'ombre de ses deux illustres consœurs et concurrentes : Lagavulin et Laphroaig. C'est sous le patronage du groupe Glenmorangie Plc, qui devint propriétaire de la distillerie à partir de 1997, qu'elle put développer tout son potentiel et révéler au public les trésors qui sommeillaient alors dans ses chais. Entre septembre et novembre 1997, pas moins de trois embouteillages - dont deux deviendront de grands classiques -, font leur apparition sur le marché : Ardbeg 17 ans, Ardbeg 1978 et Ardbeg Provenance 1974. La décennie qui s'en suit est faste en versions single cask, cask strength, élevées en fûts de sherry et de bourbon, toutes plus belles les unes que les autres. Et c'est paré d'un nouveau flacon au verre teinté et à l'esthétisme celte-gothique assumé qu'Ardbeg investit le marché des amateurs de malts aux senteurs de feu, de tourbe et de baume du tigre. Aujourd'hui, classée comme un incontournable d'Islay, la distillerie Ardbeg délivre des cuvées mythiques.
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