E-Caviste

Mendoza Chardonnay El Enemigo 2021

  • Noix
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un superbe chardonnay qui séduira à la fois les néophytes et les experts.  Plus d'info

Terre de vins rouges réputée et emblématique, l’Argentine parvient également à capturer l’essence la plus pure du chardonnay. Les fruits proviennent des superbes vignobles de Gualtallary à Mendoza, situés à environ 1400 mètres d’altitude. Les nuits fraîches conciliées à un ensoleillement important sont le gage d’une maturité uniforme et optimale. Au chai, la cuvée a la particularité d’être recouverte d’un mince voile de levure ou de farine et de vieillir en fûts de chêne pendant environ dix mois. Ce processus unique permet au chardonnay de se parer de notes gourmandes d’amande et de fruits secs.
La robe jaune, braillante et limpide, est sublimée par un nez marqué par des senteurs de fruits secs comme la noisette et les amandes, mêlées à de subtils parfums de fruits confits. En bouche, les arômes d’agrumes confits et de fruits tropicaux s’équilibrent parfaitement avec une fine salinité, amenant vers une finale légèrement grillée et élégante.

Mendoza Chardonnay El Enemigo se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard Bellevue, Huitres gratinées, Marmite du pêcheur.

Présentation du lot
Mendoza Chardonnay El Enemigo

La cuvée

Terre de vins rouges réputée et emblématique, l’Argentine parvient également à capturer l’essence la plus pure du chardonnay. Les fruits proviennent des superbes vignobles de Gualtallary à Mendoza, situés à environ 1400 mètres d’altitude. Les nuits fraîches conciliées à un ensoleillement important sont le gage d’une maturité uniforme et optimale. Au chai, la cuvée a la particularité d’être recouverte d’un mince voile de levure ou de farine et de vieillir en fûts de chêne pendant environ dix mois. Ce processus unique permet au chardonnay de se parer de notes gourmandes d’amande et de fruits secs.
La robe jaune, braillante et limpide, est sublimée par un nez marqué par des senteurs de fruits secs comme la noisette et les amandes, mêlées à de subtils parfums de fruits confits. En bouche, les arômes d’agrumes confits et de fruits tropicaux s’équilibrent parfaitement avec une fine salinité, amenant vers une finale légèrement grillée et élégante.

Le domaine El Enemigo

« El Enemigo ("l'ennemi" en espagnol) fait référence à la bataille intérieure que nous nous livrons contre nous-même et qui nous façonne. » Le vignoble est situé au Sud de Luján de Cuyo, à Mendoza. Il est géré par Alejandro Vigil (œnologue qui a fait ses études dans les Sud de la France) et sa compagne Adrianna Catena (historienne). Ensemble, ils produisent de très beaux cabernets, merlots et chardonnays.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Argentine - Mendoza
  • Appellation / Vin : Mendoza
  • Propriétaire : El Enemigo
  • Millesime : 2021
  • Couleur : Blanc
  • Température de service :
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 16
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Mendoza Chardonnay El Enemigo
Mendoza Chardonnay El Enemigo

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler