Côtes du Jura Cuvée Marguerite Jean-François Ganevat (Domaine) 2014 - Lot de 1 Magnum
Enchère

Côtes du Jura Cuvée Marguerite Jean-François Ganevat (Domaine) 2014

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 11.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Un ovni ! Issu d'un cépage autochtone jurassien, le melon à queue rouge (de la famille du chardonnay), ce vin nous enchante par sa gourmandise et sa fraicheur.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Cuvée Marguerite Jean-François Ganevat (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux langoustines, Brandade de morue, Quenelle de brochet.

Présentation du lot
Côtes du Jura Cuvée Marguerite Jean-François Ganevat (Domaine)

La cuvée

Cette cuvée est à réaliser à partir d'un cépage autochtone jurassien, le melon à queue rouge. De la famille du chardonnay, il a peu à peu disparu à cause de ses trop faibles rendements. Le domaine Ganevat refait revivre cette variété que l'on préférait autrefois au chardonnay, car jugé plus rond, flatteur que son cousin bourguignon. Un vin unique à découvrir au plus vite.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 11.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 13
  • Production : 30000 bouteilles
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay (melon à queue rouge)
Côtes du Jura Cuvée Marguerite Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Cuvée Marguerite Jean-François Ganevat (Domaine)

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