Vintage Billecart-Salmon 2004 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Vintage Billecart-Salmon 2004

     
  • Agrumes
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Dosage classique

Ce champagne d'assemblage à dominante de pinot noir laisse s'exprimer la personnalité de ce cépage de caractère, allié à la fraîcheur et l'élégance du chardonnay, pour un beau champagne à apprécier à table.  Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Billecart-Salmon
  • En savoir plus...

Vintage Billecart-Salmon se sert à une température de 8°C. 

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Vintage Billecart-Salmon

    La cuvée

    Le brut vintage de la maison Billecart-Salmon est un assemblage d'une majorité de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Grande vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ) et de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus). Il mature sur dans les caves de craie de la maison durant 9 à 10 ans. A la dégustation, cette cuvée arbore une jolie robe jaune or. Le nez livre des arômes d'agrumes (citrons) et de fruits à coques (amandes) ainsi que des notes pâtissières beurrées. En bouche, c'est un champagne séduisant, à la fois tendu, puissant et fruité (agrumes), offrant des saveurs de sablé breton. La finale livre une belle persistance. Ce champagne peut se déguster aussi bien avec des poissons que des plats plus consistants, tels les risottos ou du jambon espagnol.

    Le domaine Billecart-Salmon

    Fondée en 1818, la Maison Billecart n'est certes pas la plus ancienne mais sans doute l'une des plus réputées maisons de champagne, et toujours aux mains de la même famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey). La Maison Billecart Salmon est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épousa Elisabeth Salmon en 1818. Très prospère à la fin du XIX° siècle (les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie), la maison, située à Mareuil sur Aÿ, connaîtra d'important revers de fortune au début du xx°siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés, et la maison demeure la propriété de la famille Billecart. Ce sont aujourd'hui François et Antoine Roland-Billecart qui la dirigent ; leur père, Jean Roland-Billecart, garde toujours un oeil sur le patrimoine... Installée à Mareuil-sur-Aÿ, elle s'approvisionne autour d'Epernay sur les meilleurs terroirs. Spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui font du fût. Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La grande cuvée Clos Saint-Hilaire notamment y est vinifiée entièrement.
    D'un point de vue du style, Billecart-Salmon incarne la finesse et la précision. Ce sont toujours de grands vins, aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table, avec une bonne fraîcheur et une énergie louable.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Billecart-Salmon
    • Millesime : 2004
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 65% pinot noir, 35% chardonnay

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    La cote iDealwine
    Vintage Billecart-Salmon 2004

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille