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Billecart-Salmon

La recherche de nouveaux « petits » producteurs ne doit jamais faire oublier les belles signatures de Champagne. Surtout lorsqu’elles méritent vraiment de l’attention, à l’instar de Billecart-Salmon, une maison encore familiale et indépendante. Par sa quête d’une excellence raffinée et élégante, elle a toute sa place dans la cave d’un amateur. La vôtre, notamment.

Fondée en 1818, la Maison Billecart appartient toujours à famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey). Cette propriété est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épouse Elisabeth Salmon en 1818. Prospère à la fin du XIXème siècle, où les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie, la maison connaît d'importants revers de fortune au début du XXème siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés et la maison connaît un bel essor.
Située à Mareuil sur Aÿ, Billecart exploite 100 hectares et s'approvisionne d’environ 300 hectares autour d'Epernay, sur les meilleurs terroirs. Petite spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui " font du fût ". Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La cuvée emblématique du Clos Saint-Hilaire y est notamment vinifiée entièrement. D'un point de vue du style, Billecart incarne la finesse et la précision à travers de grands vins de champagnes. Dégustez-les aussi bien à l'apéritif qu'à table !

Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Billecart-Salmon

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Billecart-Salmon

Billecart-Salmon
Tous les vins du domaine

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Brut - Champagne (Blanc Effervescent)

Chardonnay

Un grand blanc de blancs qui se dévoile dans un registre saisissant de pureté et de délicatesse. A savourer avec des mets particulièrement fins.

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Billecart-Salmon Grande Cuvée

Billecart-Salmon Grande Cuvée - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay

Complexe et alliant subtilement finesse et puissance, ce champagne est une véritable pépite qui se savoure aussi bien en guise d'apéritif qu'à table avec des mets savoureux.

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Billecart-Salmon Brut Nicolas François Billecart

Billecart-Salmon Brut Nicolas François Billecart - Champagne (Blanc Effervescent)

Chardonnay, Pinot noir

Ce champagne d'assemblage est un hommage au fondateur de la maison Billecart-Salmon, un millésimé très représentatif du style de la maison, une jolie cuvée de gastronomie.

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Billecart-Salmon Elisabeth Salmon

Billecart-Salmon Elisabeth Salmon - Champagne (Rosé Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay

Pinot noir et chardonnay font bon ménage dans ce champagne de gastronomie qui fera honneur à vos plus belles volailles et vos meilleurs crustacés.

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Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir

Rareté et complexité sont les adjectifs pour décrire ce magnifique champagne blanc de noirs qui porte le nom du saint patron de Mareuil-sur-Aÿ.

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Billecart-Salmon Rosé

Billecart-Salmon Rosé - Champagne (Rosé Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier

Fleuron de la famille des champagnes rosés, ce flacon signé Billecart-Salmon dénote par son équilibre, sa fraîcheur et son tonique.

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Billecart-Salmon Blanc de Blancs Louis Salmon - Champagne (Blanc Effervescent)

Chardonnay

Un blanc de blancs millésimé issu de trois grands crus de la Côte des Blancs se démarque par son équilibre entre la fraîcheur minérale et la matière riche et crémeuse.

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Billecart-Salmon Louis Salmon Blanc de Blancs Brut - Champagne (Blanc Effervescent)

Chardonnay

Taillé pour la garde, ce champagne noble et racé mérite un accord gastronomique de la même envergure.

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Billecart-Salmon Brut Réserve

Billecart-Salmon Brut Réserve - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier

Un brut provenant des trois cépages champenois, très élégant et équilibré.

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Billecart-Salmon Vintage - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay

Ce champagne d'assemblage à dominante de pinot noir laisse s'exprimer la personnalité de ce cépage de caractère, allié à la fraîcheur et l'élégance du chardonnay, pour un beau champagne à apprécier à table.

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Billecart-Salmon Brut Nature - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier

Un brut nature élégant et droit, digne représentant du style de cette maison familiale.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Rare structure encore familiale, Billecart-Salmon est une maison en pleine santé. Elle doit son succès fulgurant ces dernières années à des vins de très bon niveau et à une politique commerciale tournée vers la grande restauration."
RVF
  • Bettane & Desseauve
Toute la gamme dans son ensemble apparaît raffinée, privilégiant l'harmonie à la puissance, et beaucoup de nuances que l'on peut retrouver dans chacune des nombreuses cuvées. Billecart fait aujourd'hui partie des grands de la Champagne.
B+d

Liste des prix Billecart-Salmon aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Billecart-Salmon


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