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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières François Carillon 2013

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Vif

Un puligny-montrachet premier cru, véritable reflet de son terroir. Distinction et élégance attendent les amateurs en quête d'un grand vin. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq abimée, 3 Etiq humide
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : François Carillon
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières François Carillon se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de saumon au gingembre, Risotto à la truffe blanche, Asperges vertes gratinées au parmiggiano.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières François Carillon

    La cuvée

    Ce puligny-montrachet 1er Cru Les Folatières doit son nom au mot « Foletière », qui est de l'ancien français, qui signifie « hanté par les follets ». Ici, le chardonnay qui est âgé d'une cinquantaine d'années bénéficie d'une culture sur un sol très pentu d'argile, de calcaire et de cailloux. Grâce à un travail soigné et acharné dans les vignes, le domaine parvient à inciter les racines à puiser profondément les nutriments nécessaires. Et ceci se retrouve à la dégustation. En effet, le vin nous dévoile une jolie robe or pâle de laquelle s'échappe un bouquet aromatique particulièrement raffiné. On décèle ainsi des notes minérales, d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits blancs. La bouche est dotée d'un joli gras onctueux et vivifié par une grande minéralité. Nous vous recommandons de laisser ce vin reposer quelques années dans votre cave dans la mesure où celui-ci est taillé pour la garde. Vous pourrez alors le marier à des mets fins comme du poisson noble, des asperges vertes gratinées ou un risotto à la truffe blanche.

    Le domaine François Carillon

    La famille Carillon est installée à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. En 2010, le vignoble familial s'est séparé en deux, entre les deux frères, François et Jacques. François Carillon cultive 6,5 hectares et mène également une activité de négoce. Le domaine produit de grands vins blancs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq abimée, 3 Etiq humide
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : François Carillon
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 15
    • Production : 100000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières François Carillon 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille