Enchère

Côtes du Jura Fleur de Savagnin En Chalasse Labet (Domaine) 2018

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 14.40% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un savagnin riche et savoureux signé par un domaine emblématique du Jura qui s'apprécie pour sa culture et sa vinification saines. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Fleur de Savagnin En Chalasse Labet (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Comté jeune et fruité, Volaille en sauce crémée, Rôti de porc Orloff.

Présentation du lot
Côtes du Jura Fleur de Savagnin En Chalasse Labet (Domaine)

La cuvée

Véritable pépite du Jura, le domaine Labet a été créé dans les années 1970 par Alain et Josie Labet. Aujourd'hui géré par François Labet, il est conduit selon des méthodes de culture biologiques certifiées depuis 1992. Il nous propose donc ce côtes-du-jura blanc Fleur de Savagnin En Chalasse qui mérite toute notre attention. De fait, celui-ci est composé de savagnin provenant, pour moitié, de sélection massale de savagnin vert et gros vert et, pour l'autre moitié, de savagnin jaunes issus de clones. Les vignes puisent leurs lettres de noblesse sur un coteau exposé vers le sud en altitude (240 mètres environ).
En cave, le travail ne laisse rien au hasard mais s'abandonne au temps. Bien sûr, les levures indigènes sont privilégiées afin de les laisser exprimer le terroir d'origine. Le vin est élevé sur ses lies dans des pièces (barrique de 228 litres) usagées (âgées entre 4 et 15 ans). Le vin est enfin mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
La dégustation nous dévoile un vin doté d'une robe jaune doré assez intense de laquelle s'échappent des notes aromatiques variées. Nous décelons des touches de fruits blancs et de fleurs, d'amande grillée, de cire et d'épices douces comme la vanille. Ce bouquet aromatique introduit à merveille une bouche riche et persistante qui se dévoilera joliment après un passage en carafe.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.40 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 14
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Savagnin
Côtes du Jura Fleur de Savagnin En Chalasse Labet (Domaine)
Côtes du Jura Fleur de Savagnin En Chalasse Labet (Domaine)

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Fleur de Savagnin En Chalasse Labet (Domaine) 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille