Situé à la pointe sud du vignoble jurassien, dans le sud Revermont, le domaine Labet est une famille de vignerons qui travaillent ensemble 13 hectares de vignes, réparties en 45 parcelles sur quatre communes. Suivant une approche parcellaire, ils mettent en valeur des micro-parcelles de 15 à 80 ares, chacune exprimant un terroir, un lieu et un cépage. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans en moyenne sont issues de sélections massales et cultivées en bio depuis de nombreuses années. Au chai, l’idée est de laisser la nature s’exprimer en favorisant les fermentations spontanées, et en limitant les intrants au seul soufre. Les vins sont élevés sur lie en barriques de 228 L âgées de quatre à 15 ans, sans collage et souvent sans filtration. Le domaine propose 18 cuvées parcellaires qui portent le nom du lieu-dit dont elles proviennent. Il s’agit essentiellement de chardonnay et de savagnin pour les blancs, mais aussi de poulsard, de pinot noir, de trousseau et de gamay (ouillés et non ouillés) pour les rouges.
104€
Statistiques cote 2022109€
Statistiques cote 202273€
Statistiques cote 2022110€
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Statistiques cote 202291€
Statistiques cote 2021125€
Statistiques cote 2021119€
Statistiques cote 2021113€
Statistiques cote 2021106€
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Statistiques cote 2020125€
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Statistiques cote 2020108€
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Statistiques cote 2019100€
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Statistiques cote 2019113€
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Statistiques cote 2019119€
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Statistiques cote 2018110€
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Statistiques cote 2018111€
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Statistiques cote 2016120€
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Statistiques cote 2014103€
Statistiques cote 201387€
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Statistiques cote 201394€
Statistiques cote 201387€
Statistiques cote 201394€
Statistiques cote 2013100€
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Statistiques cote 201391€
Statistiques cote 2012124€
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Statistiques cote 201290€
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Statistiques cote 200596€
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