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Un grand pinot noir suisse qui n’est pas sans rappeler certains grands crus bourguignons. Il faut goûter pour le comprendre ! Plus d'info
Neuchâtel Cortaillod Les Landions Landions (Domaine des) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Civet de lapin, Darne de thon rouge, Daube de joue de bœuf au vin rouge et endives braisées.
Les Landions est un pinot noir suisse issu d'une sélection parcellaire située au sein de la commune Cortaillod au cœur de l'appellation Neufchâtel. Cette parcelle s'étend sur trois hectares et se définit par des sols riches et complexes. Calcaire, limon, argile, petits et gros cailloux se côtoient pour offrir leurs nutriments au pinot noir cultivé. Si celui-ci est rigoureux, ses rendements sont limités, très limités. Taillé selon la méthode Guyot, il est vendangé à la main, sévèrement trié dans la vigne et placé dans des petites caissettes de 10 kg afin d'éviter que les grumes ne s'écrasent et ne s'abîment. En cave, le raisin fermente dans des cuves en inox thermorégulées et est encuvé totalement égrappé avant de commencer une pré fermentation à froid utile à l'extraction de ses saveurs et de sa couleur. La fermentation alcoolique s'étale sur trente jours et est déclenchée par les levures indigènes. Le vin est enfin mis en fût par gravité avant d'être élevé pendant 21 mois et mis en bouteille sans collage ni filtration. La dégustation nous dévoile un vin à la robe rouge grenat de laquelle s'échappe un bouquet aromatique intense. On y décèle des notes d'élevage comme la réglisse et d'autres propres au fruit comme la framboise, les petites baies noires et la prune. Certains perçoivent même des petites touches lardées et fumées qui n'est pas sans rappeler de grands crus bourguignons. En bouche, nous sommes surpris par sa distinction : les tanins sont suaves et structurent un joli fruit juteux et délicat.
Situé à Neufchâtel en Suisse, le domaine des Landions est une propriété familiale confidentielle qui cultive la vigne depuis quatre générations maintenant. L'histoire débute il y a maintenant un siècle avec Paul Meier qui, en 1924, fait l'acquisition d'un hectare de vignes. Au fil des générations, le domaine s'agrandit et s'enrichit même d'une pépinière et d'une production de pommes de table pendant douze années consécutives. Les années 2000 marquent un nouveau tournant dans l'histoire du domaine dans la mesure où Denis Meier acquiert en 2002 le domaine du château de Vaumarcus qui possède un vignoble de 13 hectare jouissant d'une proximité idéale avec un lac. Si, comme son père, il continue de vendre son vin à la cave Châtenay Bouvier, il souhaite aussi s'affranchir et signer son propre vin. Bien sûr, il souhaite faire du très bon vin et, pour cela, il favorise la qualité en plantant de beaux ceps de pinot noir aux faibles rendements. 2010 restera gravé dans les mémoires puisque la première cuvée, un monocépage de pinot noir de Vaumarcus baptisé « Meier » est produit. Toutefois sa quantité confidentielle n'est pas commercialisé. Elle demeure cependant un moteur pour le domaine qui décide de planter de nouvelles vignes en 2012 et de créer une petite cave pour vinifier les 5 hectares de pinot noir.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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