Enchère

Chablis Le Vendangeur Masqué Alice et Olivier De Moor 2011

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • biologique
  • Nature
  • Triple A
  • 12.70% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Ouvrez ce chablis quelques heures avant son service pour en apprécier l'ampleur et la complexité de son bouquet aromatique. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Caps cire lég abimée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Propriétaire : Alice et Olivier De Moor
  • En savoir plus...

Chablis Le Vendangeur Masqué Alice et Olivier De Moor se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouillette au Chablis, Bisques de crevettes, Brie de Meaux.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chablis Le Vendangeur Masqué Alice et Olivier De Moor

    La cuvée

    Typique de son appellation, ce chablis dévoile un profil tendu marqué par la minéralité de son terroir. Le nez dévoile des touches d'ananas frais, de silex et de pierre à fusil. Ce vin gagnera à être ouvert une heure avant son service et à être gardé quelques années en cave.

    Le domaine Alice et Olivier De Moor

    Alice (la jurassienne) et Olivier (le bourguignon) De Moor, ont beau exporter une grande majorité de leur production, ils se sont forgés, au fil du temps, une réputation d'excellence. Vite écoulés et réservés aux amateurs du monde entier leurs vins sont certifiés Ecocert depuis 10 ans. Diplôme du DNO de Dijon en poche, ils ont tous deux fait leurs armes en travaillant chez d'autres vignerons. Mais, en 1994, ils choisissent leur indépendance en se consacrant aux vignes qu'Olivier De Moor avait acquises en 1989, et en louant d'autres du côté de Saint-Bris. Si les débuts furent jonchés d'obstacles, on retiendra leur conversion biologique en 2005 et l'obtention du label Ecocert en 2008. Tous deux privilégient une viticulture et une vinification soignée qui se traduisent par des rendements maitrisés, des vendanges manuelles en petite cagettes, ainsi qu'une réduction de l'utilisation de soufre. 2009, millésime déjà mémorable, marque le lancement d'une petite activité de négoce à partir de raisins bio en appellation Chablis et Chablis Premier Cru.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Caps cire lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.70 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Propriétaire : Alice et Olivier De Moor
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Triple A et biologique 
    • Superficie : 45000
    • Production : 10
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Chablis Le Vendangeur Masqué Alice et Olivier De Moor 2011

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille