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Arbois Ploussard Saint-Pierre (Domaine) 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 11% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Un ploussard léger et croquant doté de notes de fruits rouges, à la minéralité typique des vins du Jura. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Saint-Pierre (Domaine)
  • En savoir plus...

Arbois Ploussard Saint-Pierre (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Paupiettes de poulet, Quiche au comté, Potée franc-comtoise.

Présentation du lot
Arbois Ploussard Saint-Pierre (Domaine)

La cuvée

Issu de vignes cultivées en bio sur les terres argilo calcaires de l’Arbois, ce vin est aussi le fruit d’une vinification méticuleuse. Ainsi, les fermentations des baies issues du ploussard (un cépage local aussi appelé « poulsard ») se font grâce à l’action des levures indigènes et le domaine s’attache à n’ajouter si soufre ni autres intrants. Voilà pourquoi, et sans surprise, ce ploussard est un vrai délice.
Parée d’une robe claire, le vin exhale des saveurs de fruits rouges, de cerise, de prune et de fraise relevées d’une pointe d’épices douces et de fumée. La bouche, très gouleyante, reprend les mêmes arômes de fruits des bois, mais affiche la minéralité propre aux vins du Jura ainsi qu’une acidité rafraichissante avant une finale joliment poivrée. L’amateur l’appréciera volontiers pour lui-même, en guise de vin d’apéritif grâce à sa légèreté et à son croquant, à l’ouvrira dans sa jeunesse, en veillant à le servir un peu frais.

Le domaine Domaine de Saint-Pierre

Relativement confidentiel, le domaine de Saint-Pierre est un domaine jurassien que l'on retrouve au sein du vignoble d'Arbois. Il est dirigé par Fabrice Dodane, un vigneron et vinificateur talentueux réputé pour son profil ardent et épicurien. Un profil que l'on perçoit à travers ses vins francs, authentiques, savoureux et fidèles au terroir dont ils proviennent.
Avant de devenir propriétaire de cette exploitation en 2011, Fabrice Dodane travaillait au sein de la cave coopérative viticole de Pupillin (une autre appellation réputée de la région) avant de travailler, dès la fin des années 1980, au domaine de Saint-Pierre. Sous son impulsion, les 6 hectares de vignes ont été converties à l'agriculture biologique. Ce qui signifie que le soufre et le cuivre sont les seuls produits utilisés pour lutter contre les éventuelles maladies de la plante. Ainsi s'épanouissent ses différents cépages (pinot noir, poulsard, chardonnay et savagnin) qui bénéficient notamment de l'influence des sols d'argile, de calcaire, de cailloux et de marnes grises. Ces cépages voient leurs rendements limités et offrent des vins qui équilibrent joliment tension, délicatesse, vivacité et finale saline.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 11 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Saint-Pierre (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 6
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Poulsard
Arbois Ploussard Saint-Pierre (Domaine)
Arbois Ploussard Saint-Pierre (Domaine)

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La cote iDealwine
Arbois Ploussard Saint-Pierre (Domaine) 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille