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Côtes du Jura Vin Jaune Labet (Domaine) Les Singuliers 2008

  • Noix
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 15.30% 
  • 0.62L
  • Intensité
  • Puissant

Icône des vins de la région, ce vin jaune témoigne d'une fraîcheur irrésistible et d'un potentiel de garde remarquable. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée, 1 Caps cire
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Vin Jaune Labet (Domaine) Les Singuliersse sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blanquette de veau à la crème, Gratin de potimarron au comté, Risotto au comté et au parmesan.

Présentation du lot
Côtes du Jura Vin Jaune Labet (Domaine) Les Singuliers

La cuvée

Icône des vins du Jura, ce vin jaune a été vinifié grâce aux levures indigènes et élevé sous voile en pièces de 228 litres. A la dégustation, le vin dévoile une superbe robe jaune or, un bouquet aromatique explosif riche en notes de noix, d'épices, de fruits jaunes et de truffe. La bouche est magnifiée par une acidité qui lui confère fraîcheur et potentiel de garde.

Le domaine Labet (Domaine)

Situé à la pointe sud du vignoble jurassien, dans le sud Revermont, le domaine Labet est une famille de vignerons qui travaillent ensemble 13 hectares de vignes, réparties en 45 parcelles sur quatre communes. Suivant une approche parcellaire, ils mettent en valeur des micro-parcelles de 15 à 80 ares, chacune exprimant un terroir, un lieu et un cépage. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans en moyenne sont issues de sélections massales et cultivées en bio depuis de nombreuses années. Au chai, l’idée est de laisser la nature s’exprimer en favorisant les fermentations spontanées, et en limitant les intrants au seul soufre. Les vins sont élevés sur lie en barriques de 228 L âgées de quatre à 15 ans, sans collage et souvent sans filtration. Le domaine propose 18 cuvées parcellaires qui portent le nom du lieu-dit dont elles proviennent. Il s’agit essentiellement de chardonnay et de savagnin pour les blancs, mais aussi de poulsard, de pinot noir, de trousseau et de gamay (ouillés et non ouillés) pour les rouges.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 15.30 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • Millesime : 2008
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 14
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Côtes du Jura Vin Jaune Labet (Domaine) Les Singuliers
Côtes du Jura Vin Jaune Labet (Domaine) Les Singuliers

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Vin Jaune Labet (Domaine) Les Singuliers 2008

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