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Toute l'élégance et la subtilité de chambolle musigny dans ce premier cru au bouquet de cerise noire et de violette. Plus d'info
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes Berthaut Gerbet (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard laqué pékinois, Cochon noir, Reblochon.
Le domaine Berthaud Gerbet exploite 25 ares de ce premier cru, soit environ 10% de la surface totale du climat qui compte 2,57 hectares. Les pinots noirs, plantés entre 1950 et 1987 sur un terroir argilo-limono-sableux reposant sur des calcaires à entroques, sont cultivés en lutte raisonnée, très proche du bio. Au chai, l'approche se veut peut interventionniste : Les baies récoltées à la main sont vinifiées à 30 à 40% en vendange entière, puis macèrent à froid en cuve inox ou béton. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations, ponctuées d'un à deux remontages par jours, pour favoriser l'extraction. En fin de fermentation, des pigeages sont pratiqués puis après pressurage, l'élevage se poursuit 15 mois en fûts à 20% neufs.
Il en découle un chambolle musigny à la robe rubis, au nez délicat de cerise noire, de violette, où perce une note terreuse. La bouche, élégante et subtile déroule une matière soyeuse, d'une belle persistance. Un joli vin qui pourra évoluer plusieurs années en cave.
Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut qui reprend alors le domaine choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 13 hectares qui font la part belle au pinot noir. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense et leur finesse.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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