Enchère

Bourgogne Emmanuel Rouget 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Ame du domaine, ce bourgogne rouge nous plonge avec délicatesse dans l'univers de ce domaine mythique. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Emmanuel Rouget
  • En savoir plus...

Bourgogne Emmanuel Rouget se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti aux girolles, Saucisson brioché, Lapin aux pruneaux.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Emmanuel Rouget

    La cuvée

    Emmanuel Rouget, c’est LA star du vignoble bourguignon. Il faut dire que celui-ci est ni plus ni moins le neveu du célèbre Henri Jayer et qu’au-delà de cela il signe de grands vins grâce à une culture et une vinification louables. Ainsi, le pinot noir qui compose ce bourgogne rouge a été cultivé selon des principes raisonnés. Vinifié avec les mêmes soins que les autres cuvées, il a déjà été la source de toutes les attentions en vignes. Pour cela, Emmanuel Rouget privilégie des rendements bas pour optimiser la complexité et la maturité du vin. En cave, la fraîcheur et la délicatesse sont recherchées. Les baies sont égrappées comme le veux la tradition du domaine et fermentent longuement à températures contrôlées.
    Ce vin n’est pas un simple bourgogne rouge. Non. Il est tout bonnement l’âme de la maison. Une très belle entrée en matière à son savoir-faire. Nous retenons ainsi de lui sa jolie robe rubis teintée de reflets violacés et de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices douces. Racé, dense et rond, il se savoure volontiers au cours de ses cinq ans et trouvera grâce à vos yeux accompagné d’une volaille grillée par exemple.

    Le domaine Emmanuel Rouget

    Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Emmanuel Rouget
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Bourgogne Emmanuel Rouget 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille