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Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget (sans prix de réserve) 2020

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Tonique et suave, ce hautes-côtes-de-beaune est un très joli vin de gastronomie qui asseoit définitivement le talent de son géniteur. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Hautes Côtes de Beaune
  • Propriétaire : Emmanuel Rouget
  • En savoir plus...

Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bavarois de homard froid, Escalopes de veau parmentières, Brie de Meaux.

Présentation du lot
Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget

La cuvée

Pour réaliser cette cuvée, le domaine a prvilégié un élevage en fûts pour laisser le chardonnay exprimer toute la délicatesse de ses notes fruitées et toute la pureté de la minéralité de son terroir. Ainsi, la dégustation révèle un vin fin marqué par des notes d'agrumes, de silex et de fruits blancs. La bouche se montre onctueuse laissant la minéralité prendre le dessous. Tonique et suave, ce hautes-côtes-de-beaune est un très joli vin de gastronomie qui asseoit définitivement le talent de son géniteur.

Le domaine Emmanuel Rouget

Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Hautes Côtes de Beaune
  • Propriétaire : Emmanuel Rouget
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Écologique 
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget
Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget

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La cote iDealwine
Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget (sans prix de réserve) 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille