Enchère

L'Etoile Là-Bas Nicolas Jacob 2018

  • Fumé
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un très beau chardonnay ouillé, signé par un élève de Jean-François Ganevat. Le petit plus ? Son excellent potentiel de garde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : L'Etoile
  • Propriétaire : Nicolas Jacob
  • En savoir plus...

L'Etoile Là-Bas Nicolas Jacob se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Verrine saumon, pomme et avocat, fromage de tête, Pâté de campagne.

Présentation du lot
L'Etoile Là-Bas Nicolas Jacob

La cuvée

Installé depuis 2018 à Cesancey, Nicolas Jacob fait partie de la relève du Jura. Cet ancien "élève" de Jean-François Ganevat, qu'on présente plus, produit des vins typiques du Jura contemporain : des vins vivants, réalisés avec soin tant à la vigne qu'en cave. Cette cuvée provient de vignes acquises du côté de l'Etoile. Elle produit une cuvée de chardonnay ouillé, présentant une trame légèrement fumée qui convient parfaitement aux vins de la région et en signe même la typicité. En bouche, le vin est d'une superbe énergie, qui saura ravir ceux qui aiment les vins vivants et puissants. Ce vin fera un superbe accord avec un gratin par exemple. Vous pourrez le garder quelques années en cave.

Le domaine Nicolas Jacob

Originaire du Jura, Nicola Jacob a d’abord travaillé chez des maraîchers bio avant de se tourner vers le vin. Mais il a eu la chance de se former chez les meilleurs, d’abord au Domaine Macle, puis chez Jean-François Ganevat, où il est resté plusieurs années. En 2015 ; il est prêt à voler de ses propres ailes et rachète un hectare de vignes de chardonnay, de savagnin et de pinot noir au cœur de la belle appellation l’Etoile. Comme son mentor, il privilégie une approche naturelle. Ainsi, les vignes sont cultivées en bio, les vinifications sont spontanées, les élevages longs et le soufre est employé avec parcimonie. Le vigneron met en valeur ses terroirs du sud du Jura en vinifiant parcelle par parcelle, et en proposant une multitude de micro cuvées. Ceci est d’autant plus vrai depuis que le domaine s’est agrandi, en 2019, avec le rachat d’un chai et de plusieurs parcelles, pour atteindre six hectares, majoritairement plantés de chardonnay et de savagnin, même si l’on y trouve également les autres cépages stars du Jura tels que le poulsard et le trousseau. Un domaine à suivre de près.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Armoire climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : L'Etoile
  • Propriétaire : Nicolas Jacob
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fumé
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
L'Etoile Là-Bas Nicolas Jacob
L'Etoile Là-Bas Nicolas Jacob

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La cote iDealwine
L'Etoile Là-Bas Nicolas Jacob 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille