Enchère

Puligny-Montrachet Alain Chavy 2013

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 12.80% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Le puligny-montrachet village d’Alain Chavy, parfaite entrée en matière de ce vinificateur spécialiste de ce cru ! Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Propriétaire : Alain Chavy
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet Alain Chavy se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti aux morilles, Quiche lorraine, Soupe de cèpes.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet Alain Chavy

    La cuvée

    Voici un 100% chardonnay provenant du village réputé de Puligny-Montrachet ! Sur un terroir argilo-calcaire, la vigne prospère, donnant des rendements maîtrisés, afin de garde une belle concentration des baies. Le vigneron Alain Chavy, possède quelques hectares de vignes en appellation village et dans les premiers crus de Puligny-Montrachet.
    Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, la vinification se déroule. Celle-ci est peu interventionniste. La fermentation alcoolique en fût est déclenchée naturellement, avec les levures indigènes. L’élevage en fût de chêne français (avec une proportion faible de bois neuf) dure près d’un an, avant de finir près de 6 mois en cuve. La fermentation malolactique est également déclenchée.
    Lors de la dégustation, le vin révèle un nez expressif de pêche, agrumes, poire, boisé et vanille. La bouche est délicieuse, bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur. C’est un grand vin blanc qui peut se déguster jeune, ou bien après quelques années de garde. Servez-le à 12°C, accompagné de mets raffinés à table : saint-jacques grillées au beurre blanc, blanquette de veau ou simple plateau de fromage.

    Le domaine Alain Chavy

    Réputé pour son respect du terroir, Alain Chavy exploite plus de 6 hectares de vignes (dont 3 en Puligny-Montrachet et 2.5 en premiers crus) de façon très soignée. Ses vendanges sont manuelles et les vinifications traditionnelles.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.80 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Propriétaire : Alain Chavy
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet Alain Chavy 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille